Siirt’in Pervari ilçesine bagli Herekol Dagi eteklerinde Çemikare Yaylasinin yüksek kesimlerinde yetisen dogal ot, her yil Siirtliler tarafindan yogun ilgi görüyor. Peynir sezonunun baslamasiyla ragbet gören sirik otu peynirle karistirilarak daha lezzetli hale getiriliyor. Sirik otunun peynire katildigi zaman hem güzel bir tat, hem de hos bir koku verdiginden dolayi vatandaslar tarafindan yogun talep gördügünü belirten satici Muzaffer Ulu; "Bu ot peynir otudur. Otlu peynir yapiminda kullaniliyor ve ismi sirikedir. Herekol Daginda yetisiyor. Herekola öz Çemikare Yaylasindan geliyor. Her yörede her yayla da var ama Çemikare Yaylasi gibi katkisiz ve tadi olan ot yok. Kayseri’den, Kahramanmaras’tan, Sivas’tan, Erzurum ve Mus tarafindan geliyor ama hiçbirinin Herekoldan gelen gibi ne tadi nede lezzeti var. Peynire katildigi takdirde, o peyniri yiyesin olmasa dahi kokusunu alirken yiyesin geliyor. Bu otun bambaska bir tadi var. Kilosu 100 liradan basliyor 150 liraya kadar çikiyor’’ seklinde konustu.
Sirik otu almaya gelen Habip Tek ise "10 kilogram peynire 2 kilogram katiyoruz. Çok lezzetli oldugu için her yerde bulunmuyor. Sadece bu yöreye Siirt’e ait. Çok lezzetli oldugu için bunu peynirin içine kattigin zaman güzel bir lezzet oluyor. Çok lezzetli oldugu için herkes tercih ediyor. Bulunmasi bir nimettir’’ dedi.
