Saribeyler'in 'Seferberlik Çöregi' Cografi Isaret Ile Tescillendi

Büyüksehir Belediyesi, her yöresinde ayri bir kültür ve gelenegi tasiyan Balikesir’in kendine özgü özellik tasiyan ürünlerinin; gelecege aktarilmasi, taninirliginin artirilmasi ve yöre halkina kazanç saglamasi amaciyla Cografi Isaret çalismalarina devam ediyor. Kalitesi, gelenekselligi, yöreden elde edilen hammaddesinin korunmasinin saglanmasi açisindan büyük önem arz eden Cografi Isaret ile tescilli 15 ürünü bulunan Balikesir’de, son olarak Büyüksehir Belediyesi tarafindan basvurusu yapilan ‘Savastepe Saribeyler Seferlik Çöregi’nin de tescil almasiyla birlikte Cografi Isaretli ürün sayisi 16’ya çikti.

Kurtulus’un formülü seferberlik çöregi

Gastronomi degerinin yani sira; ortaya çikisinin manevi olarak da bölge için büyük önem arz ettigi ‘Seferberlik Çöregi’ ilk defa Çanakkale ve Kurtulus Savasi’na katilan askerlere; besleyici, lezzetli ve dayanikli gida saglayabilmek amaciyla Savastepe’nin Saribeyler Mahallesi’nde yasayan kadinlar tarafindan üretildi. Yöre halkinin bir araya gelerek topladigi; un, yogurt, zeytinyagi, seker ve tarhana mayasiyla hazirladigi çörek, yuvarlak sekil verilerek yikanmis susama bulanip, odun atesinde pisirildikten sonra serin bir yerde kurutularak 2-3 ay bozulmadan saklanabilecek hale getirilmis. Böylece o dönemde cephede savasan askerlere, uzun süre bozulmadan dayanabilecek doyurucu ve besleyici gida saglanmis.

Cografi Isaret sayisi 16’ya çikti

Toplam 16 Cografi Isareti’nin 12’si gida ürünü olan Balikesir’in; Edremit, Burhaniye ve Ayvalik Zeytinyaglari, Edremit Yesil Çizik Zeytini, Balikesir Hösmerim Tatlisi, Balikesir Kuzu Eti, Manyas Kelle Peyniri, Ivrindi Kelle Peyniri, Susurluk Ayrani, Susurluk Tostu, Kapidag Mor Sogani, Savastepe Saribeyler Seferberlik Çöregi, Balikesir Pullusu, Gönen Igne Oyasi, Yagcibedir Halisi ile Marmara Mermeri ürünlerinde Cografi Isaret bulunuyor.

Birçok ürünün basvurusu tamamlandi

Bunlara her geçen gün bir yenisini ekleme gayretiyle çalisan Balikesir Büyüksehir Belediyesi; Bükdere Küflü Deri Katik Peyniri, Manda Kaymagi, Balikesir Kaymaklisi ve Balya Tereyagi için de islemlerini tamamladi. Türk Patent ve Marka Kurumuna, Cografi Isaret Tescil Belgesi basvurusunu gerçeklestirilen ürünler de en kisa zamanda Cografi Isaret ile tescillenecek.

Büyüksehir Belediyesi Kirsal Hizmetler Dairesi Baskanligi 3 gida ürünün daha Cografi Isaret basvurusunu yapmak için hazirliklarini baslatti. Bu çalismada; ünü tüm ülkeye yayilan ‘Susurluk Kokoreci’, sehre özgü ürün ve tariflerin yer aldigi 30 çesidiyle görkemli bir tanitim gerçeklestirilen ‘Balikesir Kahvaltisi’ ile essiz lezzetiyle ‘Havran Inciri’ için de basvuru hazirliklari yürütülüyor.