Gercüs'te Asirlardir Orakla Pirinç Hasadi Yapiliyor
Batman’in Gercüs ilçesine bagli Gönüllü köyünde çiftçiler, pirinç hasadini asirlardir atadan geleneksel yöntemlerle sürdürüyor. Çiftçiler teknolojiden uzak bilek gücü ve alin teri ile kislik mahsullerini hasat ediyor.
Gönüllü köyünde yaklasik 100 yildir ekilen pirinçler, köylülerin yardimlasmasi ile oraklarla biçiliyor. Biçilen çeltikler, düz alana seriliyor. Daha sonra traktörle çeltikleri çigneyen köylüler, pirinci çeltikten ayiriyor. Bir hafta boyunca güneste kurutulan pirinç, degirmende kabuklarindan siyrilarak sofra için hazir hale getiriliyor.
Köy sakinlerinden Salih Kavak, “Su anda pirinç hasadi yapiyoruz. Bizim bölgede 6 aylik ve 3 aylik diye adlandirdigimiz iki türlü pirinç yetisiyor. 6 aylik dedigimiz pirinç mart, nisan ayinda ekiliyor, 3 aylik dedigimiz ise haziran ayinda ekiliyor. 3 ay arayla ektigimiz pirinçlerin hasadini ayni zamanda yapiyoruz. Engebeli araziler oldugu için traktörler giremiyor. Gönüllü köyünde çogu tarlanin içerisine traktör giremedigi için asirlardir oraklarla pirinç hasadini yapiyoruz ve hayvanlarla çift sürüyoruz. Yüz yillardir bu köyde pirinç ekiliyor. Imece usulü ile köylüler birbirine yardim ediyor. Benim hasadim oldugu zaman köylüler geliyor. Onlarin hasadi olunca biz yardimlarina gidiyoruz, bir birimize yardimda bulunuyoruz. Tarlada orakla hasat yaptiktan sonra düz bir alana çadirimizi kurup at ve eseklerle pirincimizi tasiyoruz ve çadirin üzerine seriyoruz. Daha sonra traktörlerle üstünden geçerek harmanliyoruz. Harmanladiktan samlarin üstüne birakip kurutmaya birakiyoruz 1 hafta kuruduktan sonrada degirmene götürüp pirinç haline getiriyoruz. Tamamen organiktir ve çok lezzetlidir. Pirincin kilosunu 40 TL den satiyoruz" dedi.