Balik Tezgâhlari Havalarin Sogumasini Bekliyor
Eskisehir’de, hamsinin kilo fiyati 24 saat içinde yüzde 25 azalarak 30 TL’ye inerken, havalar sogudukça bütün balik çesitlerinde fiyatlarin daha da düsmesi bekleniyor.
Tezgâhlarda yerini alan balik çesitleri ve miktarlari arttikça fiyatlar da degiskenlik gösteriyor. Türk sofralarinda balik deyince akla ilk gelen türlerden olan hamsinin ise fiyati her geçen gün degisiyor. Hamsinin kilosu sadece bir gün arayla yüzde 25’lik bir düsüs göstererek 40 TL iken 30 TL’yi gördü. Havalarin sogumasi ve deniz suyu sicakliginin yükselmesiyle miktarinin artmasi beklenen hamsinin fiyatinin daha da düsmesi bekleniyor. Vatandaslar ise fiyati ne olursa olsun hamsiden vazgeçmiyor.
Balik fiyatlari her geçen gün degisiyor
Hamsi fiyatlarinin günden güne degistigini belirten balikçi Cavit Aladag, havalar sogudukça genel olarak bütün balik fiyatlarinin daha uygun olacagini öngördüklerini söyledi.
Fiyatlarin balik azligindan dolayi normale oranla daha yüksek oldugunu aktaran Aladag, buna ragmen talebin yeterli oldugunu ifade etti.
Aladag, konuyla ilgili olarak söyle konustu:
“Hamsinin fiyati dün mesela 40 TL’ydi, bugün 30 TL’ye kadar düstü. Yarin da havalar sogursa biraz daha düsebilir. Balik çogaldikça fiyatlar asagi düsüyor. On numara balik geliyo,r ama su aralar az çikiyor. Havalar sogudukça fiyatlar 20-25’e kadar düser, daha fazla da düsmez. Geçen sene de 25 TL’ydi hamsi, ondan asagisina satmadik. Diger baliklar ucuz, mesela, sardalya, istavrit, diger çesitler çok. Palamut bu sene biraz pahaliya geliyor, o da düser, insallah çogalir. Sular isindigi sürece balik çogaliyor. En güzel sey baliktir; vitamin olarak, gida olarak. Havalar daha sicak. Sezonu açtigimiz zaman azar azardi, simdi tezgâhlar dolu, her çesit var. Her sey var; palamut, lüfer, çinekop, istavrit, mezgit, barbun ve fiyatlar da uygun. Insanin cani çekerse kilosu 40 TL’ye de satiliyor. Sonuçta Türkiye genelinde ayni, tek bir ilde yüksek diye bir sey yok. Ucuz olunca daha çok talep olur. 40 TL’ye 20 kasa balik satarsin, 25 TL’ye 100 kasa balik satarsin. Herkesin bütçesine göre.”
Vatandaslar için hamsinin fiyati önemli degil
Eskisehir’de yasayan Behice Eltutan ise, fiyati ne olursa olsun hamsi tüketmeyi tercih ettigini kaydederek, “Ben en çok hamsi seviyorum. Biraz pahalandi ama yine de aliyorum. Havalar sogudukça düsüyor fiyatlar. Ama ben yine de sicak havada da yemek istiyorum, fiyati kaç olursa da aliyorum” diye konustu.