Türkiye'de Hergün 6 Milyon Ekmek Çöpe Gidiyor

Ekmek israfının en önemli nedenlerinden biri, Türkiye’de paketli ekmek tüketiminin az olması ve ekmeği saklama koşulları konusundaki bilinç eksikliği olarak açıklandı. Paketli ekmek tüketmenin, israfı yüzde 50 azalttığı ifade edildi. 2007 yılında, yılda 200 kilo kişi başı ekmek tüketimi ile dünyada en çok ekmek tüketen ülke olarak Guinness Rekorlar Kitabı’na girildiğini vurgulayan Doygun Ekmek Pazarlama Müdürü Burcu Özcan, Ambalaj Sanayicileri Derneği’nin verilerine göre paketli ekmek tüketimi artarsa, çöpe giden ekmeğin yüzde 50'sini kurtarma şansı olduğuna dikkat çekti.

Paketli ekmeklerin derin dondurucuda yaklaşık altı ay kadar rahatlıkla saklanabileceğini söyleyen Özcan, “Yemek istediğinizde ekmek kızartma ve tost makinelerinde ısıtarak ya da kendiliğinden çözünmesini bekleyerek ekmeğinizi ilk günkü tazeliğinde tüketebilirsiniz” diye konuştu.

Özcan, herhangi bir şekilde bayatlamış ancak küflenmemiş olan ekmeklerin de çeşitli yemek ve tatlılarda kullanılabileceğini sözlerine ekledi.