Gaziantep Mutfağını İşin Duayenleri Anlattı
Kent Konseyi Kadın Meclisi tarafından düzenlenen ‘Kadının Kaleminden Gaziantep Mutfağı’ konulu panelde Gaziantep’in yemekleri, eski oyunları, gelenek ve görenekleri anlatıldı.
Gaziantep Ticaret Odası (GTO) Toplantı Salonu’nda gerçekleşen paneli Kent Konseyi Kadın Meclisi Başkanı Serpil Karuserici yönetti. Akten Köylüoğlu, Gonca Tokuz, Özden Özsabuncuoğlu, Sermin Ocak’ın konuşmacı olarak katıldığı panelde, Gaziantep’in mutfağı, çocuk oyunları, tatlılar gibi konular ele alındı. Panele katılan AK Parti Gaziantep Milletvekili Derya Bakbak, Gaziantep’te kadın olmanın inceliklerinden bahsetti. Kadınların bir yandan çocuk yetiştirdiğini, diğer yandan ev hizmetleri ve kış mevsimi hazırlıkları yapmalarının zorluğunu ifade eden Bakbak, buna rağmen kadınların başarılı bir hayat çizdiklerini belirtti.
Kadınların özellikle Gaziantep’e haz yemeklerde ve kurutmalıklarda yaptıkları zahmet dolu emeklerinin önemine vurgu yapan Bakbak, bu zahmetin sofrada keyfe dönüştüğünü ifade etti.
Gaziantep’in gelenek ve göreneklerine bağlı bir şehir olduğunu söyleyen Derya Bakbak, bu arada kadınların her mevsim 100’e yakın yemek çeşidi yaptığını kaydetti.
Bakbak, “Gaziantep mutfağı bu nedenle çok ünlü. Yemek ve kültürün yanı sıra ev hanımları yapımı zor olan dolma, köfte ve yuvarlama gibi yemeklerde bir araya gelerek kaynaşmayı ve birlik beraberlik içinde kalabilmeyi de öğretiyor.” şeklinde konuştu.
Kent Konseyi Kadın Meclisi Başkanı Serpil Karuserici ise araştırmacı kadın yazarların Gaziantep hakkında yazdıkları kitaplar ve derledikleri yazıların gelecek nesillere ışık tutacağını belirtti.