Kocaeli`nin Kartepe ilçesine bağlı Arslanbey beldesinde bulunan su değirmeni, yıllara meydan okuyor. 200 yıl önce bölgede inşa edilen değirmen orjinalinden birşey kaybetmeden arkasındaki kaynaktan gelen suyla un üretimi yapıyor. Senelerce dedesinin işlettiği tarihi değirmene yıllardan sonra işlerlik kazandıran Recep Andaç, üreticilerin mısır, buğday, zeytin çekirdeği, üzüm çekirdeği, tarhana gibi ürünlerini öğüterek bölgede hizmet veriyor. Üç saatte yaklaşık 1.5 ton tahıl üretimi yapılabilen değirmende üretilen organik unun kilosu 1.5 TL`den satışa sunuluyor. Su değirmeninin sahibi Recep Andaç, uzun yıllar bölge halkına hizmet vereceklerini söyleyerek şöyle konuştu: "Dedem bu değirmeni işlettiğinde Uzuntarla, Bayraktar, Maşukiye ve Sapanca bölgesindeki üreticilere hizmet veriyordu. Şimdi ise organize tarım ürünlerinin öğütülmesinde kullanıyoruz. Değirmene gelen ürünler ortalama 2-3 kuruş karşılığında öğütülüyor. Emekli olduktan sonra suyla çalışan baba yadigarı su değirmenini işler hale getirdik. Değirmen babama dedesinden kalmış dedemede babasından." Değirmenin kuşaklar boyu ailesinin gelir kapısı olduğunu anlatanAndaç, şunları söyledi: "Babamdan sonra ben değirmeni çalıştırmaya başladım. Ölene kadar çalıştıracağım. Benden sonra ne olur bilmiyorum ama elbet çalıştıran biri olur düşüncesindeyim. Değirmen kaynak suyu ile çalışıyor. Ne benim bütçeme ne çevreye bir zararı yok. Mısır, buğday, tarhana öğütüyoruz." Recep Andaç, su değirmeniyle elektrik değirmeni arasındaki farkı ise şöyle anlattı: "Elektrik değirmeninde taş hızlı dönüyor ve unu ısıtarak aslında yakıyor. Oysa su değirmeninde yavaş yavaş dönen taş unu yakmıyor ve tam manasıyla organik bir un üretiyor." Kocaeli bölgesinde tek olan su değirmeni zaman zaman meraklı vatandaşlar tarafından ziyaret ediliyor.
