Erzurum'da Kandirif Peyniri Cografi Isaret Tescil Yolunda

Gerek sosyal gerekse ekonomik açidan Erzurum için hayvancilik faaliyeti önem teskil ediyor. Erzurum’da yapilan diger tarimsal faaliyetlerde genel anlamda hayvanciligi destekleyici niteligi tasiyor. Erzurum Il Tarim ve Orman Müdürlügü, bu anlamda bir adim daha atti. Il Tarim ve Orman Müdürlügü, “ KUDAKA’nin Teknik Destek Programi kapsaminda uygun görülen projemiz ile Erzurum ilinde yerel peynir çesidi olan Kandirif peynirinin üretimine yönelik egitim verilerek kalifiye isgücü olusturulmasi Kandirif Peynirinin cografi isaret almasi için süreç baslatilarak süte katma deger olusturacak Kandirif Peynirinin sanayiye aktarilarak ticarete konu edilmesini saglamak amaçlanmaktadir.” denildi.

Erzurum ilinin yerel ürünleri bakimindan degerlendirildiginde 55 adet cografi isaretli ürünün tescilli oldugunu hatirlatan Erzurum Il Tarim ve Orman Müdürlügü, yaptigi açiklamada su ifadelere yer verdi, “Bu ürünlerin tamamina yakini tarimsal kaynakli olmasi özellikle hayvansal ürünlerde bilinirliginin daha fazla oldugu görülmektedir. Peynir bakimindan ülkemizde 45 adet cografi isaretli ürün bulunurken bunun 2 adedi Erzurum civil peyniri ve Erzurum Küflü Civil Peyniri Erzurum açisindan önemli bir deger olarak ortaya çikmaktadir. Cografi isaret almis bu ürünler yerellik ve özgünlügü ile tercih edilen ürünler olarak ortaya çikabilmektedir. Erzurum’un genis çayir mera varligi yüksek rakimi hayvancilik açisindan güçlü olmasi süt ürünlerinin pazarlanmasinda ve üretiminde yerellik katacak ürünlerin üretilmesi ve rekabet gücünü artiracaktir. Kandirif Peynirinin yerel olmasi, raf ömrünün uzun olmasi, kuru madde miktarinin yüksekligi, yag orani yüksekligi, protein orani yüksekligi tuz orani düsüklügü ikincil bir isil isleme maruz kalmasi gibi özellikleri ile yerel ürün olarak Il ekonomisine katki saglayacaktir.”