(ÖZEL) 'Sahte Baklava Bogazda Yanma Yapar'
Kurban Bayrami’nin yaklasmasi ile birlikte gastronomi kenti Afyonkarahisar’da baklavaya ilgi artarken, kentteki baklavacilar da vatandaslari kalitesiz ürünlere karsi uyardi. Baklavaci Süleyman Kayacan, sahte ve kalitesiz baklavanin bogazda yanma yapacagini ifade ederek, “Baklavada sekerlenme varsa eger o iyi bir tatlidir” dedi.
"Sade yag, seker ve nisasta çok önemli ve bunlarin kaliteli olmasi gerekir"
“Normal olmayan bir baklava kesinlikle bogazda yanma yapar. Iyi bir tatlinin içindeki sade yag, seker ve nisasta çok önemlidir. Bunlarin kaliteli olmasi gerekir. Bunlarin maliyet yüksek. Bunlarin maliyet degerinden dolayi fiyat yüksek geliyor. Tüketici zaten bu konuda iyi bir baklavayi kaç liraya alabileceginin farkinda bunu biliyor. O yüzden ucuz satilan tatlilarin kesinlikle kalitesiz oldugunu, gerçek tatli olmadiginin tüketici zaten bilincinde.”
“Baklavada sekerlenme varsa eger o iyi bir tatlidir”
Baklavada kullanilan ürünlerin kalite olmasi gerektiginin altini çizen Kayacan, “Birinci sinif kaliteli malzeme ile yapilan tatli hem fiyat hem de lezzet olarak fark ediliyor. Suan piyasa sartlarinda 300 TL’nin altindaki baklavalarin kalitesiz oldugunu söyleyebilirim. Bazi isletmelerin baklavanin raf ömrünü uzun olmasi için misir surubu kullaniyor. Bu misir surubu tatlinin sekerlemesini önlüyor” dedi.
Kayacan, sekerlenen tatlinin kesinlikle iyi bir tatli oldugunu da söyleyerek, tüm Afyonkarahisarlilarin Kurban Bayramini kutladi.