Ibn-I Sina'nin Önerisi 'Kuzu Kulagi' Her Derde Deva
Dünya tip tarihine damga vuran, günümüzde de yogun ilgi gören Ibn-i Sina’nin reçeteleri arasinda bulunan ve ’beyni çalistiriyor, mideye çok faydali’ seklinde anlattigi ’kuzu kulagi’ tezgahlarda yerini aldi.
A, B ve özellikle C vitamini bakimindan güçlü bir içerige sahip olan kuzu kulaginin, ayni zamanda demir ve fosfor yönünden de oldukça zengin oldugu biliniyor. Elazig’in Palu ilçesinde daglarda toplanan, nisan ile haziran aylari arasinda çikan kuzu kulagi, tezgahlarda yerini almaya basladi.
Eksimsi bir tadi oldugu için "tirsik" diye isimlendirilen bitki, salata olarak tüketildigi gibi pisirilerek de yeniyor. Ibn-i Sina’nin da önerdigi kuzu kulaginin pisirilip suyu süzüldügü zaman beyni çalistirdigi ve mideye çok faydali oldugu biliniyor.
Dikenlerin arasinda daglarda yetisen kuzu kulagini toplamak için sabah namazindan sonra yola çikan Ömer Karabulut, sokak ortasinda kurdugu tezgahta kilosunu 35-40 arasinda satiyor. Yaninda 5 kisi çalistiran ve günlük 500 lira yevmiye veren Karabulut, vatandasin kuzu kulagina yogun talep gösterdigini kaydetti.