Yeni Mahsul Kuru Incir Raflarda Yerini Aldi
Incirde dünyanin en büyük üretim alanlarinin bulundugu Aydin’da hasat dönemi sürerken yeni mahsul kuru incirler magazalardaki raflarda yerini aldi. Ufresh Gida Mühendisi Selin Tok, “Anne sütünden sonra en faydali gida olarak adlandirilan kuru inciri, tadi dolayisiyla tüketenler oldugu gibi hekim tavsiyesi ile de tüketenler var” dedi.
Aydin’in milli meyvesi kuru incir hasadi devam ederken hasat edilip ayiklandiktan sonra aflatoksin testinden geçirilen incirler magazalardaki raflarda yerini aldi. Incirin nazik ve tarladan sofraya ulasincaya kadar oldukça dikkat isteyen bir meyve oldugunu belirten Ufresh Gida Mühendisi Selin Tok “Tarlada dalinda kuruyan incirleri her yönden hava alabilen sergilerde tam kurumasini saglayarak incirlerimizi boyutlandirmak için eleklerden geçiriyoruz. En büyük boy ve en saglikli olan incirlerimizi ayirarak aflatoksin terslerinden geçiriyoruz. Ardindan soguk hava depolarimizda muhafaza ederek ihtiyaç kadari çikartilip hijyenik kosullarda paketleme yapip raflarda tüketime sunuyoruz” dedi.
Bu yil yeni mahsul incirlerin hem ürün kalitesi hem de lezzet bakimindan üst düzeyde oldugunu ve bundan mutluluk duyduklarini kaydeden Ufresh Gida Mühendisi Selin Tok, hamilelerden emzikli kadinlara, diyet yapanlarda agir islerde çalisanlara kadar herkesin inciri güvenle tüketebilecegini söyledi.
“Kaliteli incir nasil anlasilir”
Kuru incir dut familyasina ait besin degerleri son derece yüksek bir meyve oldugunu belirten Ufresh Gida Mühendisi Tok, “Faydalari saymakla bitmeyen kuru inciri alirken ve tüketirken birtakim unsurlara dikkat edilmesi gerekiyor. Tarih boyunca insanoglunun en çok tükettigi meyvelerden biri olmustur. Kuruyemisçilerde gördügümüz piyasalarda satilan kabuklari beyaz tertemiz incirden uzak durulmasi gerekiyor. Kuru inciri beyaz ve tertemiz görünümünü peroksit adi verilen kimyasal madde sayesinde almaktadir. Bundan dolayi görüntüsü dogal olan incirleri satin almaya dikkat etmeliyiz.Bir diger dikkat edilmesi gereken unsur küftür. Kuru incirde, nemli ve sicak ortamlarda üreyebilen, mantar sinifina ait olan bir mikroorganizma olan küf çabuk üreme konusunda yeteneklidir. Kuru incirin üstünde veya içinde küfe rastlarsaniz veya küf olabilecegine süphelendiginiz lekeli ürünü görürseniz bu ürünün saglikli ortamlarda saklanilmadigi, su ve nem ile temas ettigine isarettir. Küf gördügünüz kuru incirleri satin almamaliyiz ve tüketmemeliyiz” dedi.
Bu konuda Ufresh firmasi olarak toplumsal farkindaligi artirmayi hedeflediklerini de kaydeden Gida Mühendisi Selin Tok, “Ufresh olarak incirleri, gida sagligina uygun olarak hijyenik sartlarda isleyip gida ile temasi uygun maddeler kullanilarak paketleyerek tüketime sunuyoruz. Gida güvenligi konusunda uluslararasi standartlari karsilayarak ISO 22000 Gida Güvenligi Yönetim Sistemi sertifikasi sahibi olarak her zaman saglikli gidalar sunuyoruz” diye konustu.