Bayramda Sindirim Sistemi Rahatsizliklarina Dikkat

Ramazan’in bitmesine sayili günler kala Konya Ticaret Odasi (KTO) Karatay Üniversitesi Saglik Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölüm Baskani Prof. Dr. Nurhan Ünüsan, Ramazan Bayrami’nin en güzel yanlarindan olan bayram sofralarina dikkat çekti. Bayramlarin vazgeçilmezi olan aile ve akraba bulusmalarinda süphesiz bayram sofralari kurulacak. Ancak sofrada geçirilen zamanin uzun olmasi nedeniyle, yemek miktarlarinin fark etmeden artabilecegini vurgulayan Prof. Dr. Nurhan Ünüsan, bu nedenle mide yanmasi ve bagirsak problemi yasanabilecegi konusunda uyardi. Prof. Dr. Ünüsan, “Ramazan ayinda oruçla birlikte ana ögün sayimiz ikiye düsmüstü. Ancak Ramazan Bayrami’yla birlikte yeme içme aliskanliklarimiz tekrar degisecegi için bazi sindirim sistemi rahatsizliklari ile karsilasilabiliriz. Bu mübarek ayin sona ermesiyle birlikte tüketilecek yiyeceklerin miktarini aniden arttirmamaliyiz” dedi.



“Bayram sonunda tartida sürprizle karsilasmayalim”

Ramazan sürecinde metabolizma hizinin yavaslamasina bagli olarak daha hizli kilo alindigini belirten Prof. Dr. Ünüsan, tatli tüketimi konusuna dikkat çekerek, "Bayramlarda, yilin hiçbir döneminde olmadigi kadar çok miktarda çikolata ve tatli tüketmekteyiz. 2-3 gün içerisinde kilo alinmaz diye düsünenler olabilir ancak yemek çesitlerinin, seker ve sekerli besin tüketiminin, porsiyon miktarlarinin artmasi nedeni ile bu 2-3 gün sonunda tartida bir sürpriz ile karsilasabiliriz" seklinde konustu.



“Ölçülü sekilde 5 temel besin tüketmeliyiz”

Bayram boyunca yeterli ve dengeli beslenmek için 5 temel besin grubunun ölçülü miktarlarda tüketilmesi gerektigini vurgulayan Ünüsan, “Süt ve süt ürünleri grubunun, yagli tohumlar grubunun, sebzeler grubunun, meyveler grubunun, ekmek ve tahillar grubunun yeterli ve ölçülü miktarda beslenme tabagimizda olmasi gerekir. Bayram sofralarimizda tüm yemek çesitlerinden atistirmak yerine, tabaga alip onlari bitirmek, daha kolay kalori kontrolü hesaplamamiza yardimci olur” seklinde tavsiyelerde bulundu.

“Bayram kahvaltisi hafif olmali”

Bayram sabahinda hafif bir kahvalti ile güne baslanmasi gerektigini kaydeden Prof. Dr. Ünüsan, “Kahvaltida kizartma, kavurma yöntemleriyle pisirilmis besinler tüketmemeye dikkat etmeliyiz. Bayram ziyaretlerinde geleneksel olarak tatli ikram edileceginden kahvaltida seker, bal gibi tatli besinlerin yenmemesi yararli olacaktir. Dünya Saglik Örgütü’nün 2003 yilinda yayinladigi tavsiye raporunda; gidalarin kendi dogal yapisinda bulunan seker haricinde, gidalara üretim asamasinda eklenen sekerle yapilan tatlilardan ve çay sekerinden alinan günlük enerji miktarinin %10’u geçmemesi tavsiye edilmektedir. Bunun anlami günde ortalama 2000 kalori ihtiyacimizin sadece 200 kalorisinin sekerli gidalardan alinabilecegidir” diyerek bayramda seker tüketimine dikkat edilmesi gerektigini aktardi.