Balikesir'de Firinci Üniversiteliler

Ilçede 2 yil önce egitime baslayan Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümü ögrencileri eksi mayali ekmek yapimi ve yagli pide yapimini ögrendi. Sabah saatlerinde bir isletmede hamur hazirlayan ögrenciler, tepsilerde yagli pide hazirladi. Ilçeye 9 kilometre uzakliktaki Dutluca köyüne giden ögrenciler burada firin yakti ve hazirladiklari ekmek ve yagli pideleri pisirdi. Burhaniye Uygulamali Bilimler Fakültesi Dekani Prof.Dr.Mehmet Oguzhan Ilban, bölgenin yemek kültürünü ögrencilere aktarmaya çalistiklarini ve Uygulamali Bilimler Fakültesi olarak Gastronomini ve Mutfak Sanatlari baglaminda da ögrencilerimizle birlikte bölgemize güç katip Türkiye’yi doyuran sehir Balikesir’e gastronomi alaninda desteklerimizi vermeye devam ediyoruz"dedi.

Hamurla tanistiklarini anlatan Melisa Selen Kunt, “Bu gün sinif olarak hepimiz hamurla tanistik. Bizim için çok farkli bir deneyim oldu. Nohuttan nasil maya yapildigi ögrenildi. Köy firininda farkli bir sekilde nasil yapildigini, atesin nasil yakildigini hamurlarin nasil ekmege dönüstügünü gördük. Hem o, hem de ayri olarak Balikesir yöresinin degisik lezzetlerinden biri olan yagli pidesini yaptik. Bizim için gastronomi bölümü ögrencileri için çok farkli ve güzeldi. Burada emegi geçen hocalarimiza bize yardimci olan herkese tesekkür ederiz” dedi.

Sevki Samet Yilmaz da, “Bu gün hocalarimizla birlikte bölgemizin önemli köylerinden birisi olan Dutluca köyüne geldik. Burada büyüklerimizle birlikte yagli pide yapimini eksi mayali ekmek yapimini ögrendik. Her asamasinda bulunduk. Daha sonrasi da tattik. Ve oldukça lezzetliydi. Burada ögrendigimiz bilgileri gelecek nesillere aktarmak için elimizden geleni yapacagiz” dedi.