Çukurova Belediyesi Adana'nin Yemek Mirasini Yasatiyor

Belediyenin Tesisler Müdürlügü tarafindan, Güzelyali Mahallesi’nde bulunan Kadin sohbet ve Dayanisma Evi’nde, Adana’nin kaybolmakta olan birbirinden degerli lezzetleri kadinlara ögretiliyor. Mutfaklarda artik pisirilmeyen, unutulmaya yüz tutmus yöresel tatlar, hünerli ellerle tekrar hayat bularak sofralara geliyor. Türk yemek kültürü içerisinde önemli bir yere sahip olan, günümüzde artik hatirlanmayan ve pisirilmeyen yaklasik 27 çesit Adana yemegi ve tatlisi, usta asçilar tarafindan 7’den 70’e herkese özenle gösteriliyor. Adana’nin sadece kebap sehri olmadiginin altinin çizildigi kursta, fellah köftesi, anali kizli, sarimsakli fistik köfte, eksili topalak, bamya dolmasi, kabak çintmesi, vardabit paçasi, ispanak basi, babagannus, dul avrat çorbasi, içli köfte gibi pek çok yöresel yemek uygulamali olarak pisirilerek kursiyerlere anlatiliyor.

Çukurova Halk Egitim Merkezi’nin destek verdigi hafta içi her gün verilen kurslarda, yöresel yemekleri ögrenerek mutfaklarindaki tatlari zenginlestirme sansi yakalayan kursiyerler, Çukurova Belediyesi’nin bu farkli ve önemli asçilik kursundan faydalanmaktan oldukça memnun olduklarini söylediler. Usta ögretici ve asçi olan Esin Özkuyumcu, beklemedikleri bir ilgiyle karsilastiklarini, Adana mutfaginin çok zengin ve lezzetli oldugu kadar, aile bütçesini de yormayacak kadar ekonomik bir çesitlilige sahip oldugunu, bir kent kültürünü belediye olarak yasatmaktan dolayi mutlu olduklarini ifade etti.

Sosyal belediyeciligin bir yüzünün de cografyasinin kültürel ve tarihi degerlerine sahip çikmak oldugunu söyleyen Çukurova Belediye Baskani Soner Çetin, “Adana denince akla sadece kebap geliyor, oysa Adana demek genis bir yemek çesitliliginin oldugu eski bir kültürü barindiriyor. Belediye olarak biz unutulmaya yüz tutan yöresel yemeklerimizi yasatmak, mutfaklari daha da zengin tatlarla bulusturmak istedik. Üstelik yemeklerimiz ekonomik bütçeli lezzetlerdir, tüm Çukurovalilari kurslarimiza davet ediyorum” dedi.