Rizeliler Kuzinesinden Ne Olursa Olsun Vazgeçemiyor
Bir Rizeli’nin yemek pisirmek veya isinmak için olmazsa olmazlarindan olan kuzineler kisin vazgeçilmezleri arasinda yer aliyor.
"Kuzineye ragbet su an eskisinden daha fazla"
Sektörün en genç ustalarindan biri olan ve 25 yildir kuzine ustaligi yaptiginin altini çizen Salih Avci, “Kuzineye ragbet su an eskisinden daha fazla. 20 yil önce 7-8 çesit kuzinemiz vardi ama su an 65-70 çesit sobamiz. Kuzineler eskiden her ev için bir temel ihtiyaçti. Fakat su an eskiye nazaran gözede hitap etme ile birlikte birçok kuzine türü de olustu. Normalde Rize sobasi diye geçer ancak il disi ve yurt disindan gelen talepler de artti. Sektör hizla yükseliyor ancak alttan gelen çirak olamadigi için usta yetismiyor. Biz son nesiliz ve 35 yasin altinda ustamiz yok. Ögrenmek isteyen, ustaligi talep eden gençler de yok” seklinde konustu.
"Sanatla ugrasan kisi aç kalmaz"
Gençlerden kuzinecillik meslegine talep göstermedigini söyleyen Avci, "Gençlerden her sektör gibi bunlarda talep bekleniyor ama gençlerde talep yok. Artik gençlerde daha çok masa basi isler rantabli geliyor bu sektörde biraz zor. Sanatla ugrasan kisi aç kalmaz. Elinin emeginin niyetini yiyorsun sonuçta” ifadelerini kullandi.
"Maliyetler arttigi için kuzinelerin fiyatlari da artti"
Maliyetler arttigindan dolayi Kuzinelerin fiyatlarinda da bir artis yasandigini ifade eden kuzine ustasi Ergün Kazmaz, "Geçtigimiz yila göre bu yil daha da satislar artti çünkü pandemi zamaninda köylere çikanlar köylerde kaldi. Bundan dolayi da kuzineye ragbet daha fazla. Geçen sene bin TL’ye sattigim kuzine maliyetlerimizin de artmasindan dolayi 4 bin TL’ye satiyorum. Maliyetler arttigi için kuzinelerin fiyatlari da artti" dedi.