Balikçi Kenan'dan Çocuklar Için Balik Pisirme Tarifleri

Denizlerde balik bollugu devam ediyor. Özellikle son dönemlerde bol miktarda çikan palamut fiyatlari, tezgahlarda da düstü. Bir kiloyu asan palamutun tanesi bazi yerlerde 50 ila 60 lira arasinda satilmaya baslandi. Türkiye Deniz Canlilari Müzesi kurucusu Balikçi Kenan Balci, çocuklar ve yaslilarin balik yemesinin önemli olduguna dikkati çekti. Balikçi Kenan, kilçik nedeniyle balik yiyemeyen vatandaslara ise özel tarif verdi. Kilçiktan arindirarak palamut pirzola yaptiklarini dile getiren Balikçi Kenan, "Her gün degisik sekilde pisirilerek çocuklari yemeye alistiralim" ifadelerini kullandi.

“Kilçiktan arindirarak palamut pisiriyoruz”

Beylikdüzü’nde bulunan Türkiye Deniz Canlilari Müzesi kurucusu Balikçi Kenan Balci, palamut baliginin bu dönemde ucuz ve lezzetli olduguna dikkat çekerek çocuklarin ve yaslilarin rahat bir sekilde tüketebilmesi için kilçiksiz pisirme tariflerini anlatarak palamutu pirzola ve sis halinde tüketilmesi için tarif vererek “Çocuklar ve yaslilar, damaklarina kilçik batar mi diye korkuyorlar. Kilçiktan arindirarak palamut pirzola yapiyoruz . Her seyden doyulur ama palamuttan doyulmaz. Her gün degisik sekilde pisirilerek çocuklari yemeye alistiralim. Bugün izgarasi, yarin sisini yapalim. Kanini, kilçigini hiçbir seyini birakmayarak sis haline getiriyoruz. Çocuklar ve yaslilar, damaklarina kilçik batar mi diye korkuyorlar. Kilçiktan arindirarak palamut pirzola yapiyoruz. 10 yil önce olan palamut akininin bugün yenisi yasaniyor. Balik, çocuklarin kemiklerini gelistiriyor. Yaslilarin kan dolasimini hizlandiriyor. Çünkü palamut baliginda yüksek miktarda Omega 3 var ” seklinde konustu.