Igdir'da Kazanlar 'Seftali Reçeli' Için Kayniyor

Igdir kent merkezine yaklasik 15 kilometre uzaklikta bulunan Küllük Köyünde yasayan bir grup kadin, seftali reçeli yapiyor. Kazanlarda saatlerce kaynattiklari seftalilerden reçel elde eden kadinlar, daha sonra bu reçeli cam kavanozlara dökerek satisa hazir hale getiriyor. Elde ettikleri reçeli satisa sunan girisimci kadinlar, bu sekilde hem ev ekonomisine katkida bulunarak ailelerinin yükünü omuzluyor hem de kendi ayaklari üzerinde duruyorlar. Seftalinin hasat dönemi oldugu için seftaliden reçelin yani sira kurutmalik ve komposto gibi ürünler de elde ettiklerini söyleyen Igdirli girisimci kadinlar, ailelerinden de gördükleri destekle bu iste basarili olmalari halinde elde ettikleri gelirlerle hayir isleri de yapmak istiyor.

"Öncelikli hedefimiz yaptigimiz bu islerde basarili olmak"

Girisimci kadinlardan Sevda Çakmak, “Biz Igdirli ev hanimlari hep birlikte bir seyler yapmayi planliyorduk. En son aklimiza Igdirimizin yöresel ürünlerini tanitiminda hem de ev ekonomimize katki sunmak amaciyla böyle bir ise basladik. Su anda seftali mevsiminde oldugumuz için seftalilerimizi topladik ve bunun reçelini, kompostosunu ve kurutmasini yapacagiz. Tabii ki bunlari satmak amaçli yapiyoruz. Ev ekonomimize, okumayan çocuklarimiza, belki daha sonraki asamalarda iyi bir seviyeye geldigimizde de ihtiyaç sahibi ailelere destek olmak gibi planlarimiz var. Ama öncelikli hedefimiz yaptigimiz bu islerde basarili olmak ve yöremizin ürünlerini tanitarak ev ekonomimize katkida bulunmak. Ailelerimizin bizlere çok büyük destegi oldu. Ilk baslarken biz bu fikirlerimizi sundugumuzda bize her konu da destek vereceklerini söylediler. Aile destegi bilindigi üzere çok önemli. Bizim de ailelerimiz her konuda her zaman yanimizda olacaklardir. Bu konuda süphemiz yok” dedi.



"Büyük kazanlarda bir iki saat kayniyor"

Melihat Akmugan ise, “Seftalileri kurutmalik olarak kullanabiliyoruz. Yikanma islemleri bittikten sonra kurutmaliklari yapip masalarda uygun yerlere koyup kurutma islemlerimizi gerçeklestiriyoruz. Ekip olarak yapiyoruz tabii bu isleri. Ayni sekilde biz yine seftalilerimizi agaçlarin dallarindan koparip getiriyoruz. Önce yikayip ardindan dilimleyip sekerini de ilave ederek reçel kivamina getiriyoruz. Islemimiz bu sekilde devam ediyor. Seftalilerde ayni sekilde sekerle bulustuktan sonra büyük kazanlarda bir iki saat kayniyor. Kaynayip kivamini aldiktan sonra kavanozlara bosaltiyoruz. Bu sekilde reçellerimizi sunuma hazir hale getirmis oluyoruz.”