Tarihi Seferberlik Çöregi Ekonomik Kazanç Kapisi Oldu

Mahallede asker ugurlamalari, dini bayramlar ile dügünlerde pisirilen bu ekmek kadin girisimci Fatma Erdil tarafindan seri üretime döndürüldü ve Savastepe merkezde günlük satisa sunuldu.

Tarhana, zeytinyagi, yogurt, un, seker ve susam içeren, besleyici ve enerji verici çöregin, iki aya kadar dayanabilmesi dolayisiyla Kurtulus Savasi döneminde askerlerin en önemli aziklari arasinda yer aldigi biliniyor.

Bu ekmek türünün ilk kez, Çanakkale Savaslari’nda cepheye giden askerler için o dönemde eldeki imkânlarla üretildigi bilinmekle beraber ilçenin de bir simgesi haline geldi. Zeytinyagi, tarhana, seker, un ve susam içerdigi için besleyici, enerji verici ve oldukça saglikli olan çöregin iki ay dayanabildigi için cephedeki askerin en önemli azigi oldugu biliniyor.

Köyümün halki yapar ama ticarete döken benim

Geleneksel yöntemlerle üretilen seferberlik çöregi kirsal mahallelerde halen yapilmaya devam ediyor. Ancak Fatma Erdil ise evlendikten sonra ekonomik kazanç saglamak adina bu isi ticarete çeviren bir kadin girisimci.

Evlendikten sonra bu ise basladigini ilk baslarda pazarlarda sattiktan sonra kendi firinini açtigini belirten Fatma Erdil “Eskiden atalarimiz bunu Çanakkale Zaferine, savasa götürmüsler askerlerimize. Zamaninda o zaman bunun arasi bos oldugundan bunlarin kenarlarini kargiyla delip böyle kurutuyorlarmis. Hani kurutup öyle götürmüsler. O zaman da küflenme yapmadigindan, bozulma yapmadigindan askerimize dayanak olmus, besin gida olmus orada iyi olmus. Bu zamana kadar tütün isledik çocuklugumuzda. Evlendikten sonra çaresizliktir iste böyle bir talep üzerine bir pazarcinin istegiyle ben bu ise basladim. 5 yil pazarciya çalistim daha sonra da kendimiz firinimizi açip isletmeye basladik. Köyümün halki yapar ama ticarete döken benim. Sükür evimi idare etti. Çocuklarimi okuttum, evlendirdim” dedi.