152 Yillik Su Degirmeninde Tahin Yapiliyor

Kültür ve Turizm Bakanligi destegiyle bu yil restore edilen ve tescillenen tarihi su degirmeninde geleneksel yöntemlerle susamlar ögütülüyor. Ögütülen susamdan günde yaklasik 430 kilogram tahin elde ediliyor. Sirnak Valisi Ali Hamza Pehlivan, degirmenin Kültür ve Turizm Bakanligi tarafindan tasinmaz kültür varligi olarak tescil ve restore edildigini belirtti.

Sirnak’in Kumçati beldesinde tahin üretim degirmeninde konusan Vali Pehlivan, "Topraktan degirmene, degirmenden tabaga” sloganiyla Demir ailesi 152 yildir susamdan tahin üretim faaliyetini devam ettirdigini söyledi.

Vali Pehlivan, "Bugün hem bu otantik ortami görmeyi hem de yapilan üretim faaliyetlerini yerini gördük. Bu tarihi yapi on yillar boyunca ayakta tutulmus ve Kültür ve Turizm Bakanligimiz tarafinda da tasinmaz kültür varligi olarak tescil edilmis. Bu tescilin akabinde de buranin bakimi, onarimi ve restorasyonuyla ilgili proje destegi ve maddi destek saglanmis, yaklasik 110 bin Türk Lirasi Kültür ve Turizm Bakanligimiz tarafindan tahsis edilmis. Bununla birlikte Demir ailesi kendi katkilarini da devreye sokmak suretiyle bugün gördügümüz bu ortam olusmus. Otantik degirmen yapisi muhafaza edilmis, gene ocak yapisi muhafaza edilmis. Kumçati beldemiz susam üretimi konusunda önemli yerlesim yerimiz. Burada geleneksel üretim alaninda susam ürünün de yine çiftçilerimiz tarafindan üretiminin devam ettigini görüyoruz” dedi.