Günde 3 Tatli Kasigi Zeytinyagi Meme Kanserinden Koruyor
Medipol Esenler Üniversite Hastanesi'nden Uzman Diyetisyen Canel Öner Sayar: 'Günlük ortalama 30,5 gram yani yaklasik 3 tatli kasigi zeytinyagi tüketimi meme kanserine karsi yüksek koruyuculuga sahip' 'Zeytinyagi dogrudan günes isigi görmeyen serin yerde en uygun 14 ila 15 derecede muhafaza edilmeli. Renkli cam siselerde, porselen ya da çelik kaplarda saklanmali'
Medipol Esenler Üniversite Hastanesi'nden Uzman Diyetisyen Canel Öner Sayar, "Günlük ortalama 30,5 gram yani yaklasik 3 tatli kasigi zeytinyagi tüketimi meme kanserine karsi yüksek koruyuculuga sahip. Zeytinyagi açisindan zengin Akdeniz tarzi diyet, tip II diyabet, kanser, kronik ve kardiyovasküler hastaliklar ile hipertansiyon riskini de azaltiyor." ifadelerini kulandi.
Sayar, Medipol Esenler Üniversite Hastanesi tarafindan paylasilan yazisi açiklamasinda, Akdeniz diyeti ve zeytinyaginin faydalarina iliskin degerlendirmelerde bulundu.
Son yillarda kronik hastaliklar ve kanser dahil pek çok hastaliktaki diyette zeytinyaginin ön çiktigini bildiren Sayar, zeytinyaginin, zeytinin yetistigi Akdeniz ülkelerinde siklikla Akdeniz diyeti olarak bilinen ve düsük kronik dejeneratif hastalik insidansina sahip olma egiliminden sorumlu diyet yaginin kaynagi oldugunu bildirdi.
Zeytinyagi açisindan zengin bir Akdeniz tarzi diyetin, tip II diyabet riskini azalttiginin gözlendigi bilimsel çalismalara deginen Diyetisyen Canel Öner Sayar, sunlari aktardi:
"Yemeklik yag olarak ayçiçegi yagi tüketenlerde, 6 yil içinde obezite gelisme riski zeytinyagi tüketenlerden yaklasik 2 kat daha fazla bulunuyor. Insülin direncine sahip obezite hastasi kadinlar üzerinde yapilan bir diger çalismada ise ekstra sizma zeytinyaginda pisen yemeklerin insülin direnç ve düzeylerini olumlu etkiledi. Akdeniz ülkelerinde yillik, kisi basina yaklasik 15 kilogram zeytinyagi tüketimi oldugu tahmin ediliyor. Özellikle günlük ortalama 30,5 gram yani yaklasik 3 tatli kasigi zeytinyagi tüketimi meme kanserine karsi yüksek koruyuculuga sahip. Zeytinyagi açisindan zengin Akdeniz tarzi diyet, tip II diyabet, kanser, kronik ve kardiyovasküler hastaliklar ile hipertansiyon riskini de azaltiyor."
Zeytinyaginin yüksek oranda tekli doymamis yag asitleri içerdigini aktaran Sayar, "Polifenolik bilesikler, E vitamini gibi fitokimyasallar için önemli bir kaynak olup kalsiyum, fosfor, potasyum, kükürt, magnezyum, demir, bakir gibi minerallerini de bolca bulundurur. Zeytinyagi, genel terapötik özelliklerine katki yapabilen degisik bilesenleri ile adeta fonksiyonel besin olarak degerlendirilir. Temel bilesenleri yag asitleri olup, toplamin; yüzde 55 ila 83’ü tekli doymamis yag asitleri; özellikle oleik asit, yüzde 4 ila 20’si çoklu doymamis yag asitleri ve yüzde 8 ila 14’ü doymus yag asitlerinden meydana gelir." açiklamasinda bulundu.
- "Yüksek oranda E vitamini içeriyor"
Zeytinyaginin yüksek oranda E vitamini içerdigini belirten Sayar, "E vitamini cildi günes isinlari, rüzgar gibi dis etkenlerden korur. Antioksidanlar bakimindan zengin olan zeytinyagi, insan vücudunun dogal yaslanma sürecini yavaslatir ve cilde dogal bir parlaklik verir. Saç sagligi için de çok faydalidir." bilgisini paylasti.
Kabizlik problemlerine iyi bir çözüm olan zeytinyaginin sindirim ve bosaltim sistemlerinin rahat çalismasini sagladigini dile getiren Sayar, içinde bulundurdugu antioksidanlar sayesinde bagirsaklarin temizlenmesini saglayan zeytinyaginin, kisinin sindirim sisteminin daha hizli çalismasina yardimci oldugunu ifade etti.
- "Porselen kapta saklayin soguk tüketin"
Zeytinyaginin uzun süreli ve fazla kullaniminin faydadan çok zarar verebilecegini belirten Sayar, sunlari kaydetti:
"Zeytinyaginin asiri sekilde içilerek tüketilmesi sindirim sisteminde ishal gibi olumsuz sonuçlara neden olur. Günlük tüketimi belli bir limit altinda yapmak, zaman zaman göz karari yerine kasik ölçüleri kullanmakta fayda var. Günlük enerjinin yüzde 30’u yagdan ve bununda 3’de 1’i tekli doymamis yag asitleri gelmesi gerektigini düsünürsek ortalama 2 bin kalori almasi gereken bir kisinin 200 ila 300 kalori (yaklasik 2 yemek kasigi) tüketmesi yeterli. Soguk olarak tüketilmesi ideal olan zeytinyagi, salatalara ya da haslama sebzeler, meze gibi yemeklerin üzerine ilave edilebilir. Sicak yemeklerde de kullanilacaksa fazla yakmadan zeytinyagi kullanilmaya özen gösterilmeli. Zeytinyagi dogrudan günes isigi görmeyen serin yerde en uygun 14 ila 15 derecede muhafaza edilmeli. Renkli cam siselerde, porselen ya da çelik kaplarda saklanmali. Zeytinyagi, agzi açik olursa hava ile temastan dolayi bozulmaya baslar, zeytinyaglarinin agzi muhakkak siki kapali tutulmali."
Kaynak: AA
Sayar, Medipol Esenler Üniversite Hastanesi tarafindan paylasilan yazisi açiklamasinda, Akdeniz diyeti ve zeytinyaginin faydalarina iliskin degerlendirmelerde bulundu.
Son yillarda kronik hastaliklar ve kanser dahil pek çok hastaliktaki diyette zeytinyaginin ön çiktigini bildiren Sayar, zeytinyaginin, zeytinin yetistigi Akdeniz ülkelerinde siklikla Akdeniz diyeti olarak bilinen ve düsük kronik dejeneratif hastalik insidansina sahip olma egiliminden sorumlu diyet yaginin kaynagi oldugunu bildirdi.
Zeytinyagi açisindan zengin bir Akdeniz tarzi diyetin, tip II diyabet riskini azalttiginin gözlendigi bilimsel çalismalara deginen Diyetisyen Canel Öner Sayar, sunlari aktardi:
"Yemeklik yag olarak ayçiçegi yagi tüketenlerde, 6 yil içinde obezite gelisme riski zeytinyagi tüketenlerden yaklasik 2 kat daha fazla bulunuyor. Insülin direncine sahip obezite hastasi kadinlar üzerinde yapilan bir diger çalismada ise ekstra sizma zeytinyaginda pisen yemeklerin insülin direnç ve düzeylerini olumlu etkiledi. Akdeniz ülkelerinde yillik, kisi basina yaklasik 15 kilogram zeytinyagi tüketimi oldugu tahmin ediliyor. Özellikle günlük ortalama 30,5 gram yani yaklasik 3 tatli kasigi zeytinyagi tüketimi meme kanserine karsi yüksek koruyuculuga sahip. Zeytinyagi açisindan zengin Akdeniz tarzi diyet, tip II diyabet, kanser, kronik ve kardiyovasküler hastaliklar ile hipertansiyon riskini de azaltiyor."
Zeytinyaginin yüksek oranda tekli doymamis yag asitleri içerdigini aktaran Sayar, "Polifenolik bilesikler, E vitamini gibi fitokimyasallar için önemli bir kaynak olup kalsiyum, fosfor, potasyum, kükürt, magnezyum, demir, bakir gibi minerallerini de bolca bulundurur. Zeytinyagi, genel terapötik özelliklerine katki yapabilen degisik bilesenleri ile adeta fonksiyonel besin olarak degerlendirilir. Temel bilesenleri yag asitleri olup, toplamin; yüzde 55 ila 83’ü tekli doymamis yag asitleri; özellikle oleik asit, yüzde 4 ila 20’si çoklu doymamis yag asitleri ve yüzde 8 ila 14’ü doymus yag asitlerinden meydana gelir." açiklamasinda bulundu.
- "Yüksek oranda E vitamini içeriyor"
Zeytinyaginin yüksek oranda E vitamini içerdigini belirten Sayar, "E vitamini cildi günes isinlari, rüzgar gibi dis etkenlerden korur. Antioksidanlar bakimindan zengin olan zeytinyagi, insan vücudunun dogal yaslanma sürecini yavaslatir ve cilde dogal bir parlaklik verir. Saç sagligi için de çok faydalidir." bilgisini paylasti.
Kabizlik problemlerine iyi bir çözüm olan zeytinyaginin sindirim ve bosaltim sistemlerinin rahat çalismasini sagladigini dile getiren Sayar, içinde bulundurdugu antioksidanlar sayesinde bagirsaklarin temizlenmesini saglayan zeytinyaginin, kisinin sindirim sisteminin daha hizli çalismasina yardimci oldugunu ifade etti.
- "Porselen kapta saklayin soguk tüketin"
Zeytinyaginin uzun süreli ve fazla kullaniminin faydadan çok zarar verebilecegini belirten Sayar, sunlari kaydetti:
"Zeytinyaginin asiri sekilde içilerek tüketilmesi sindirim sisteminde ishal gibi olumsuz sonuçlara neden olur. Günlük tüketimi belli bir limit altinda yapmak, zaman zaman göz karari yerine kasik ölçüleri kullanmakta fayda var. Günlük enerjinin yüzde 30’u yagdan ve bununda 3’de 1’i tekli doymamis yag asitleri gelmesi gerektigini düsünürsek ortalama 2 bin kalori almasi gereken bir kisinin 200 ila 300 kalori (yaklasik 2 yemek kasigi) tüketmesi yeterli. Soguk olarak tüketilmesi ideal olan zeytinyagi, salatalara ya da haslama sebzeler, meze gibi yemeklerin üzerine ilave edilebilir. Sicak yemeklerde de kullanilacaksa fazla yakmadan zeytinyagi kullanilmaya özen gösterilmeli. Zeytinyagi dogrudan günes isigi görmeyen serin yerde en uygun 14 ila 15 derecede muhafaza edilmeli. Renkli cam siselerde, porselen ya da çelik kaplarda saklanmali. Zeytinyagi, agzi açik olursa hava ile temastan dolayi bozulmaya baslar, zeytinyaglarinin agzi muhakkak siki kapali tutulmali."