Ev Hanımları Baklava Yapımında Hazır Yufkaya Döndü
Kütahya’nın Hisarcık ilçesinde yaklaşan Ramazan Bayramı öncesinde ev hanımları tarafından yapılan baklavalarda artık ev yapımı yufkaların yerine hazır yufkalar kullanılıyor.
Ev hanımlarından Ayşe Ölmez, geçmişte topluca yaptıkları baklavalık yufkaların yerini son zamanlarda hazır yufkaların aldığını söyleyerek, “ Yıllardan beri yaşatılan bayramlık değerlerin başında ev yapımı baklavalar geliyordu. Baklavayı daha ucuza mal etmek amacıyla kendi unumuzdan yaptığımız baklava yufkaları hazır yufkalar kadar ince olamasa da daha lezzetli oluyordu. Ancak eskilerden gelen yufka yapma geleneği giderek kayboldu ve onun yerini hazır yufkalar aldı. Bizler için hazır yufka büyük kolaylık oluyor. Hazır yufkalardan hazırladığımız baklavaların iç malzemeleri ne kadar bol olursa baklava o kadar lezzetli oluyor. Hazırladığımız baklavaları mahalle fırınlarında 1-2 saat pişirip tatlısını da dökerek servise hazır hale getiriyoruz. Birçoğumuzun evinde ceviz bulunduğu için baklavayı daha ucuza mal ediyoruz“ dedi.
