Tarım İl Müdüründen, Süt Üretimi Açıklaması

Günlük 120 adet kooperatiften 120 tona yakın süt alındığını belirten Emiralioğlu, bu süt miktarının ise giderek arttığını fakat toplanan süttü en büyük sorunlarının yaz-kış dengesizliğini olduğunu söyledi. Süt miktarının artmasına rağmen ortaya çıkan yaz-kış dengesizliği nedeniyle pazarlamada süt kalitesini düşürdüğünü ifade eden Emiralioğlu, sütten istenilen miktardan elde edilememesinden şikayet oldu. Kış döneminde sütten istenilen miktarda alınamamasından kaynaklanan büyük sıkıntılarının olduğunu anlatan Emiralioğlu, “Bütün çiftçilerimiz ve bütün kooperatifler hayvancılığımızı sürdürebilir hale getirmek istiyorsa, bu hayvancılık sektörünü daha ileriye götürüp yönetebilmek istiyorsa, mutlaka süt üretimini bir çiftçi bazında bir kooperatif bazında masaya yatırmaları gerek” dedi.

Süt üretimini arttırarak sütte istenilen yağ oranı gibi maddelerin yakalanamamasından dolayı üreticinin, sanayicinin istediği sütün Kastamonu‘da üretilmediğinden bahseden Emiralioğlu, “Üretemediğimiz içinde firmaları buraya çağırmakta, sütü buradan almalarını sağlamakta ciddi sıkıntılar yaşıyoruz. Onun için mutlaka sütte kaliteyi soğuk zinciri sağlamalıyız. Bu önemli bir faktör. Ama bundan daha da önemlisi yaz ve kış arasındaki süt üretiminde büyük uçurumlar var. Hayvanlarımızdan yazın daha çok süt alıyoruz kışın çok az alıyoruz. Bu doğal bir durum değil. Biz bunu kendi işletmemizde kendi kooperatifimizde bu dengeyi sağlayabildiğimiz zaman elimizdeki süt toplama merkezleri bizim için ciddi bir pazarlık merkezi olacak. Sizin günlük 120 ton üretiminiz varsa Türkiye‘deki bütün firmalarla pazarlığa oturabilirsiniz. Ama bu süt miktarınız kışında bu kadar olacak. Bu süt üretiminiz kışında bu kadar değilse hiçbir firmayla pazarlığa yanaşamazsınız. Bu konuyu herkes büyük çaba sarf ederek düzeltmek zorunda. Bu konuda da kooperatif başkanlarına büyük işler düşüyor. Hayvancılıkta iyi bir noktadayız. Hayvan sayımız giderek artıyor. Ama hayvancılıkta asıl önemli olan süt üretimidir. Sütten para kazanamazsak hayvancılık sektörü ilerleyemez. Çünkü süt, normal bir işletmenin devamını sağlayan en önemli bir faktördür. Bu yüzden biz sütten para kazanmasını mutlaka öğrenmemiz lazım. Geçmişten daha iyiyiz ama istenilen iyi bir noktada değiliz. Günlük 120 ton süt üretiyorsanız bunu Türkiye‘ye Dünya‘ya pazarlayabilirsiniz. Fakat kışında aynı verimi almak şartıyla. Çok ve bol üreteceğiz, üretmekten korkmayacağız, iyi ve kaliteli malın her zaman değeri vardır. Yani mutlaka iyi, kaliteli ve çok üreteceğiz” diye konuştu.