Eski Gelenekle Yemek Hazırlama Çabası

  Durankaya beldesindeki kadınlar , yaz aylarında elde edilen buğdayları yemeklerde kullanmak için büyük çaba harcıyor . Kadınlar , yemeklerde kullanmak istedikleri buğdayı yıkadıktan sonra dibek taşında ağaçtan yaptıkları ve ' Mirkut ' adını verdikleri çekiş şeklindeki odunla döverek ' Den ' e çevirmeye çalışıyor .
Zeynep Özatak isimli bayan , akşam yemeğinde kullanmak istediği buğdayı yıkadıktan sonra dibek taşında odunla saatlerce döverek hazırladıklarını söyleyerek " Yıllardan beridir büyüklerimiz bu şekilde buğdayı hazırlıyor . Bizler de bu uygulamayı sürdürüyoruz . Den dediğimiz buğdayı , yöresel ' Doğaba ' ve ' Ayranaşı ' yemeklerinin yanı sıra çeşitli çorbalarda kullanıyoruz . Yemeklerde kullandığımız buğdayı her defasında bu aşamadan geçirmek zorunda kalıyoruz " dedi .