Adanali Et Ile Tatliyi Bulusturdu, Ortaya Farkli Bir Lezzet Çikti
Kebabin baskenti Adana’da bir tatlicinin et ile tatliyi birlestirip yaptigi "Kiymali baklavayi" yiyen vatandaslar önce sasirdi sonra begendi.
Adanalilarin çok sevdigi et ile tatliyi bulusturdugunu belirten Büyükdas, dünyada ilk olduguna dikkat çektigi kiymali baklavanin patentini almak için de basvuruda bulundu. Yeni baklava çesidine ilginin yogun oldugunu kaydeden Büyükdas, kiymali baklavanin kilosunu ise 600 TL’den satisa sundu.
"Eti hep aciyla yiyoruz, bu sefer tatliyla yiyelim dedik"
20 yildir tatli sektöründe bulundugunu ve yillardir yeni lezzetin üzerinde çalistigini Ali Büyükdas, "Kiymali baklava yaptim, dünyada bir ilke imza attim. Et ile tatliyi bulusturdum. Hep aci mi yiyecegiz eti? Adana halki eti çok seviyor. Ayni zamanda Adana etin kenti. Biz de Türk mutfagina yeni bir tatli, yeni bir ürün çikardik. Patent basvurusunu da yaptik" dedi.
Adana mutfagina sundugu yeni lezzete talebin çok fazla oldugunu belirten Büyükdas, "Talep çok fazla. Tezgahimda günde 4 tepsi satiyorum. Herhangi bir sikinti yok, kiyma tadi yok, kokusu yok. Gerçekten çok lezzetli bir tatli. Fistikliyi, cevizliyi aratmiyor. Herkesin denemesini tavsiye ediyoruz. Kilosunu 600 TL’ye satiyoruz. Ben bunu ilk kez 2017 yilinda düsündüm. ’Biz eti çok seviyoruz, etten neden baklava olmasin’ diye. Hep eti aciyla yiyoruz, bu sefer de tatliyla yiyelim dedik. 3 yil üzerinde çalistim. Farkli etler denedim, olmadi. En sonunda bir kivam tutturdum ve o kivamda ilerledim. Insanlar merakla geliyor ama merak için bir tane tattiklarinda tatliyi begeniyorlar. Hiçbir sekilde olumsuz yorum yok, talep çok fazla. Insallah güzel yerlere gelecegiz" seklinde konustu.
Vatandaslar içinde ne oldugunu bilmeden denedi
Parkta vatandaslara kiymali baklava ikraminda bulunan Ali Büyükdas, ilk olarak baklavanin içinde ne oldugundan bahsetmedi. Baklavayi deneyen ve hemen ardindan kiymali oldugunu ögrenen vatandaslar ise Adana’nin yeni lezzetine tam not verdi.
Hayatinda ilk defa etli bir tatli yedigini belirten Hasret Cömertbay, "Ilk defa kiymadan tatli yiyorum. Yutkunduktan sonra tadini aliyorsunuz ama çok kaliteli, enfes bir sey. Sok oldum, Adana’da bu da oldu yani. Diyet yapmasam 5 tane daha yerdim" diye konustu.
Kiymali baklavanin yedigi en güzel tatlilardan biri oldugunu söyleyen Mertcan Demirtas, "Adana’da yedigim en güzel tatlilardan biri. Adanali olarak eti çok seviyorum. Yedikçe yiyesim geliyor, böyle bir sey yok, mükemmel bir sey. Ilk yedigimde cevizli zannettim ama kiymaliymis. Sasirdim" dedi.
"Adana’nin eksigi buydu, ustamiz tamamlamis oldu"
Yeni lezzeti ilginç bulduguna dikkat çeken Mehmet Çaliskan da, "Içinde ne oldugunu anlamadik ama su an için gerçekten harika, güzel bir tat. Denenmesi gereken bir tat. Adana’nin eksigi buydu, tamamlamis oldu ustamiz. Adana’mizin büyük bir eksikligini tamamlamis oldu" seklinde konustu.
Etin ilk kez tatli ile bulusmasina sahit oldugunu kaydeden Mehmet Yilmaz ise "Daha önce hiç duymadim, yemedim de. Ama bu çok tatli, çok da güzel. Yapimi da çok güzel. Çok lezzetli bir sey, harika yapmislar" ifadelerini kullandi.