Burhaniye de Balikesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamali Bilimler Fakültesi katkilariyla “Pirge Biçak Akademisi” baslikli seminer gerçeklestirildi. Programa, Burhaniye Uygulamali Bilimler Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. M. Oguzhan Ilban, Dekan Yardimcisi Doç. Dr. Ali Solunoglu, Ögr. Gör. Kaya Nihat Pekbay, BUBFA Mezun Istihdam Ofisi Koordinatörü Dr. Ögr. Üyesi Oguzhan Dülgaroglu ve Burhaniye Uygulamali Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümü ile Turizm Isletmeciligi ögrencileri katildi.
Sef ve asçi adaylarinin sektördeki yetkinliklerini arttirmak amaciyla düzenlenen programda, biçakçilik üzerine 140 yildan fazla deneyime sahip olan Pirge firmasi egitim sorumlulari Tankut Paçaci ve Sadik Dogan ögrencilerle bir araya geldi. Biçagin yapisi, tutus sekilleri, mutfakta kullanildigi yere göre çesitleri, renk kodlamalari, dograma tekniklerinde biçagin önemi gibi konularda katilimcilari bilgilendiren davetli konusmacilar, pastacilikta kesici aletler, biçak bilenirken ve temizlenirken dikkat edilmesi gereken noktalar hakkinda da deneyimlerini paylasti. Biçaklarin nasil bilendigini uygulamali olarak ögrenen ögrencilere bileme denemesi sonucunda Pirge biçaklarindan hediye edildi. Egitmenler tarafindan sorulan sorulara dogru cevap veren ögrenciler ise sef biçaklari ile ödüllendirildi. Burhaniye Uygulamali Bilimler Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. M. Oguzhan Ilban düzenlenen seminere iliskin yaptigi konusmada fakülte ögrencilerine, “Biçak bir sef ve asçinin vücudunun bir parçasidir ve bir sef biçagiyla bütünlesebildigi zaman gerçek bir sef olur. Fakültemiz bünyesinde sizlere en iyi egitimi verebilmek için daha birçok seminer düzenleyecegiz, katilimlarindan dolayi Pirge firmasinin egitim sorumlulari Tankut Paçaci ve Sadik Dogan’a tesekkür ederiz.” Ifadelerini kullandi. Etkinlik, konusmacilara Burhaniye Uygulamali Bilimler Fakültesi Dekan Vekili Prof. Dr. M. Oguzhan Ilban’in tesekkür belgelerini takdim edilmesiyle son buldu.
