Kirkagaç'in Yaz Meyvesi Kavunlari Kislik Sofralari Süsleyecek
Manisa’nin Kirkagaç ilçesinde agustosun son haftalariyla eylül aylarinda hasadi yapilan tescilli kavunlar çiftçiler tarafindan isik görmeyen depolarda muhafaza edilerek kis aylarina kadar dayanmasi saglaniyor. Yaz meyvesi olan kavun bu sayede kis sofralarinin da vazgeçilmez lezzeti haline geliyor.
35 yildir kavun çiftçiligi yaptigini söyleyen ve ayni zamanda sehit babasi olan Ali Ay, “Ticaretten emekli olduktan sonra oglumla beraber kavun ekiyoruz. Agustosta hasat yaparak kavunlarimizi asmaya basladik. Askida yilbasina kadar dayanir. Fiyatlar da bu yil iyiydi memnunuz” dedi.
Kirkagaç’ta 15 Agustos itibariyle kavun hasadinin basladigi ve eylül aylarinda da hasadin tamamen bittigini belirten Kirkagaç Ziraat Odasi Baskani Emin Özari, “15 Agustostan sonra kavunlarimiz hasat edilmeye basliyor. Kavunlarimizin yaklasik yüzde 50’lik 60’lik kismini biz hemen satiyoruz. Kalan yüzde 40’lik kismini da depolarimizda muhafaza ediyoruz. Depolarimiz çok korunaklidir. Içerde iklimlendirme sistemleri mevcuttur. Kavunumuz dayanikliligiyla meshur. Kendi halinde aralik aylarina kadar dayanabiliyor. Ama biz bunu ocak subat aylarina hatta mart aylarina ilerletmek istedigimizde iklimlendirme gerekiyor. Depolarimiz siradan depolar degil, kavunumuz için özel olarak yapiliyor” dedi.
“Tüketicilerimiz yaz meyvesi yemenin nostaljisini yasiyor”
Kavunlarin depolarda muhafaza altina alinarak hem üreticilere daha fazla gelir getirildigini hem de tüketicilere kis aylarinda yaz meyvesi yedirildigini belirten Özari, “Üreticilerimiz bu sekilde daha fazla gelir elde ediyorlar. Karsiliginda tüketicilerimiz de bir yaz meyvesi yemenin huzurunu, mutlulugunu ya da nostaljisini yasiyorlar. Ocak ayinda bir yaz meyvesi kavun yediginiz zaman odanin içine kokusu yayiliyor ve bütün evi sariyor. Amacimiz hem çiftçilerimiz daha fazla kazansin hem de tüketicilerimiz kis aylarinda da kavunu tüketebilsin” ifadelerini kullandi.
“Son yillarda tüketicilerimizin tercihi dilimli kavunlardan yana”
Kirkagaç’ta 3 farkli çesit kavunun ata tohumuyla ekildigini söyleyen Özari, “Bizim Kirkagaç’ta 3 çesit kavun yetistiriliyor. Tüketicilerimiz bugüne kadar sari ve koyu yesil üzerinde benekleri olan Kirkagaç’in ilk kendine has ve en çok ekilen çesidi biliyor. Ama Kirkagaç’ta sari dilimli kavunumuz da ekiliyor. Bir de halk arasinda ‘kara kavun’ denilen yesil kavunumuz var. Onlar da çok dayanikli. Bu çesitlerde zaman zaman dilimliler öne çikiyor. Zaman zaman benekliler öne çikiyor. Son yillarda tüketicilerimizin tercihi dilimli kavunlardan yana. Bunlarin lezzeti digerlerinden biraz daha farkli oldugu için tüketicilerde böyle bir tercih oldu. biz de tüketicilerimizin tercihine göre ekilislerimizi yönlendiriyoruz. Son 3-4 yildan beri dilimli kavunlar halk arasinda popüler. Dilimli kavun da bizim Kirkagaç’imizin kavunu” diye konustu.
“Biz kavunlarimizda hibrit tohum kullanmiyoruz”
Hibrit tohum kullanmadiklarini belirten Özari, “Biz kavunlarimizda hibrit tohum kullanmiyoruz. Bizim tohumlarimiz ata tohumu. Kendi tohumlarimizi kendimiz ayiriyoruz. 300-400 sene önce hangi sartlarda kavun tohumu alindi ve ekildiyse bugün de ayni sartlarda kavunumuzun tohumunu alip ekiyoruz” dedi.