Samsunlu Esnafların 1 Asırlık 5.50 Metrelik Pide Geleneği

Pidesiyle meşhur olan Samsun’da Subaşı mevkisi esnafı, gün ağarırken 5.50 metre uzunluğundaki Samsun pidesiyle kahvaltı yapıyor. 1 asırdır devam eden geleneğe her hafta bir esnaf ev sahipliği yapıyor. Subaşı esnafı, bu sabah İbrahim Eğribel’in dükkanında bir araya geldi. Sabah fırına malzemeleri veren Eğribel, 5.50 metre uzunluğundaki karışık pideyi yaptırdı. 35 yıldır Subaşı mevkiinde esnaflık yapan İbrahim Eğribel, bu geleneği çocuklarının da devam ettirmesini istediğini belirtti.

Eğribel, “Dededen ve babadan gelen bu pide geleneği günümüze kadar devam etmektedir. Pidemizin boyu 5.50 metredir. Bundan sonra da inşallah bizim çocuklarımız bu geleneğimizi devam ettirirler” dedi.

5.50 metre uzunluğundaki pide için 23 adet ekmek hamuru, 1 kilo 500 gram tel kaşar, 1 kilo 800 gram pastırma, 1 kilo 800 gram kavurma, 25 adet yumurta ve ev yapımı tereyağı kullanıldı.