'bozüyük'te Mutfak Kültürü'Kitabının 2'nci Baskısı Yapıldı

İlk baskısı 2006 yılında gerçekleştirilen kitabın gelen yoğun talep üzerine ikinci kez baskısının yapıldığı belirtildi. Bozüyüklü Yazar Kurulay Yılmaz, kitabın ortaya çıkış hikayesini anlatırken kitabında Bozüyük ve çevresinin yemek kültürünü tespit edip belirlemeye çalıştığını söyledi.

Yılmaz açıklamasında, "Adıyaman Çimento Fabrikasında görev yaparken beğendiğim güzel bir gelenek vardı. Lojmanlarda herkes kendi yöresiyle ilgili evinde yemek yapıp lokale getiriyor ve bu yemekler tabaklara konularak yeniliyordu. Bizden de Bozüyük'e has bir yemek istiyorlardı. O zamana kadar hiç düşünmemiştim. Ondan sonra 'Bozüyük'e has bir yemek var mıdır?' diye hiç düşünmeye başladım. Götüreceğimiz yemeğin Bozüyük yöresinin özelliğini taşımasını, kaliteli ve leziz bir yemek olmasını istiyordum. Düşünmeye ve araştırmaya başladım. Bozüyük'e geldikçe de aşçı ve yaşlı kişilere sorup bilgi alıyordum. O sıralarda Konya Selçuk Üniversitesi'nde okuyan iki kızımız Bozüyük yemekleri ile ilgili tez hazırladıklarını, konu ile ilgili bir kitap ya da bilgi bulamadıklarını anlatarak kendilerine yardımcı olmamı istemişlerdi. Bütün bunlar ben de konuyu biraz daha araştırıp küçük bir Bozüyük yemekleri kitapçığı hazırlama fikrini uyandırdı. Konu ile ilgili daha geniş araştırmalar yapmaya başladım. İlçe merkezinde ve köylerde bu konuda bilgi alabileceğim isimleri tespit ettim. Bazı yemek isimlerini belirleyerek kendilerinden bu konularda bilgiler aldım. Bu yemeklerin tariflerini verebilecek kişileri araştırdım, tarifleri aldım ve neticede bu kitap ortaya çıktı. Bu kitapta Bozüyük ve çevresinin yemek kültürünü tespit edip belirlemeye çalıştım. 2006 yılında ilk baskısını yaptığımız kitabımız tükendi ve hanımefendiler ve hemşehrilerimizden gelen talep doğrultusunda ikinci baskımızı gerçekleştirdik. Şirin ilçemizin yemek kültürü alanında ki birikiminin gelecek nesillere aktarılmasında etkili olacağına inandığım kitabımızın hazırlanmasında emeği geçen çeşitli şekillerde faydalı olan ve tarifleri veren herkese çok teşekkür ediyorum" dedi.