Batman da yiyecek içecek sektörünün sorunları masaya yatırıldı

Batman Ticaret ve Sanayi Odası(BATSO)'nın çeşitli sektörlere ilişkin durum tespiti, sorun ve çözüm önerilerinin belirlenmesi amacıyla düzenlediği sektörel toplantılar başladı. Toplantılar kapsamında otel ve restoran temsilcilerini dinleyen BATSO, yiyecek içecek ve konaklama sektörünün sorunlarını masaya yatırdı.
Batman'da faaliyet gösteren otel, restoran ve yemek fabrikaları temsilcilerinin katıldığı toplantıda sektörün sorunları enine boyuna tartışılarak, bu sorunların çözümü konusunda yapılabilecekler hakkında fikirler dile getirildi.
Kazım Usta Et Lokantası'nda gerçekleştirilen kahvaltılı toplantıya BATSO Başkan Vekili M. Salih Yıldız, Genel Sekreter Över Tükenmez ve Yönetim Danışmanı Suat Kardaş, Bozooğulları, Altınbaşak, Turhan ve GAP Oteli ile Villa Park Restaurant, Kazım Usta Lokantası, MVM ve MEM Yemek Fabrikası yetkilileri katıldı.
Toplantıda otel sektörünün en büyük problemlerinden birinin Batman'ın tanıtılmasındaki eksikliklerden kaynaklanan sorunlar olduğu vurgulanırken, bu konuda yetkili il müdürlüklerinin ilgili fuarları gerektiği gibi değerlendiremedikleri ifade edildi.
Restoran ve Yemek fabrikalarının ise toplantıda öne çıkan en büyük probleminin et fiyatlarındaki aşırı yükselme oldu. Restoran temsilcileri ayrıca ilgili resmi kurumların denetim yapmamaları nedeniyle haksız rekabetin ortaya çıktığını belirtti. Yiyecek içecek ve konaklama sektörünün en önemli ortak sorununun ise yetişmiş kalifiye eleman bulma sıkıntısı olduğu vurgulandı.
Toplantıda söz alan Bozooğulları Oteli İşletmecisi Suat Özdemir, oteller olarak en büyük eksikliğin Batman'ın yetersiz tanıtımından kaynaklandığını, bunun da sorumlusunun resmi il müdürlüğü olduğunu dile getirirdi. Özdemir, yapılan fuarlarda kendilerinden katılım istendiğini, ancak görüş bile alınmadığını anlattı.
Villa Park Restaurant İşletmecisi Baki Polat ise sorunları yerel yöneticilerden kaynaklanan sorunlar ve işletme yönetiminden kaynaklanan problemler şeklinde özetlenebileceğini belirtti. Sektörün en büyük sıkıntısının profesyonel bir yönetim anlayışının olmaması ve yetişmiş eleman konusunda yaşandığını kaydetti.
Polat ayrıca Batman'ın sembolü olabilecek ve bu konuda şehri tanıtabilecek bir yemek üretmenin önemli olduğunu sözlerine ekledi.
MEM Yemek Fabrikası Temsilcisi M. Umut Ata ise et ithalatının serbest bırakılması gerektiğinin altını çizerek, BATSO'dan bu konuda girişimde bulunması talebinde bulundu.
BATSO Başkan Vekili Salih Yıldız turistlerin konaklama için neden Batman'ı tercih etmediklerinin iyi analiz edilmesi ve işletmelerinde bu konuda kendilerini sorgulamaları gerektiğine dikkat çekti. Batman'ın ciddi anlamda nitelikli otel sıkıntısının bulunduğunu aktaran Yıldız, bu eksikliğin de gerekirse işletmelerin kuracağı bir ortaklıkla çözülmesinin şart olduğunu söyledi.
Bu konuda BATSO'nun gerekli desteği sunacağı vaadinde bulunan Yıldız, yeni teşvik yasasında turizme yönelik önemli desteklerin olduğunu bunların değerlendirilmesi gerektiğini dile getirdi.
Restoranların et sorununa ilişkin de bu konunun Türkiye'nin genel bir sorunu olduğunu belirten Yıldız, yine de bu konuda kendilerine ulaşacak projelere destek olabilecekleri görüşünü ifade etti.
Yetişmiş eleman sıkıntısının giderilmesi noktasında da sektör temsilcileriyle beraber hareket ederek bir çalışma başlatma düşünceleri olduğunu bildiren Yıldız, bu projenin de önümüzdeki dönemde hayata geçirmeyi düşündüklerini kaydetti.