Karakilçik Hem Üreticinin Hem Tüketicinin Yüzünü Güldürdü

Izmir Büyüksehir Belediye Baskani Tunç Soyer’in “Baska Bir Tarim Mümkün” vizyonu çerçevesinde Izmir’in bereketli topraklariyla yeniden bulusturulan atalik karakilçik bugdayi, tarladaki çiftçiden sonra sofralardaki tüketicinin de yüzünü güldürdü. Izmir Büyüksehir Belediyesi’nin iki kati fiyata alim garantisi verdigi üreticilerden alinan bugdaylar, Halk Ekmek Fabrikasinda ekmege dönüstü. Geçen Aralik ayinda satisa sunulan karakilçik ekmeginin satis rakami 7 aylik sürede 15 bini asti.

Karakilçik ekmegi tüketen saglik çalisani Rüya Mercan, “Karakilçik ekmegiyle tanisali yaklasik 4 ay oldu. Kizimiza saglikli bir ekmek yedirme düsüncesiyle arastirma yaparken kesfettik. Memnuniyetimiz arttikça da tavsiye etmeye basladik. Su an çevremdeki herkes bu ekmegi tüketiyor. Piyasada üretilmis ekmeklerin birçogu, genetigi degistirilmis bugdaylardan üretiliyor. Genetigi degistirilmemis tohumlar çok degerli. Keske mümkün olsa da hepsi ayni bugdaydan üretilse. Su an insan sagligi ikinci plana atilmis durumda. Çocuklarin da önünde obezite gibi bir tehlike var. Karakilçik ekmegi tokluk hissi açisindan da çok degerli bizim için. Içi bos olmadigi için tek bir dilimi bile doyum sagliyor. Kizim özellikle kokusunu çok seviyor. Sadece tek basina dilim olarak bile yiyor. Çok da kolay ulasiyorum” diye konustu.



“3 ayda 3 kilo verdim”

Halk Ekmek büfelerinden düzenli olarak karakilçik ekmegi alan Müjgan Yolluk, 3 aydir bu ekmegi tükettigini belirerek “Bu ekmegin daha özlü, daha farkli oldugunu fark ettim. Daha önce un fabrikasinda çalisiyordum. Kimya mühendisi arkadaslar, agiz yoluyla öz alirlardi bugdaylardan. Ben de bu yöntemle ne kadar özlü bir ekmek oldugunu gördüm. Daha sonra internetten arastirdim ve içerisindeki vitaminleri ögrendim. Tiroit hastasiyim ve glütene de duyarliyim. 3 ay içerisinde çok faydasini gördüm. Hem siskinliklerim gitti hem de 3 ayda 3 kilo verdim. Çok mutluyuz ve çevremizdeki herkese de tavsiye ediyoruz. Sonuçta bu, ata bugdayi. Kolay kolay elde edebilecegimiz bir sey degil” dedi.



“1 ay sonra bile ilk günkü tazeligini koruyor”

Günay Türel ise su ifadeleri kullandi: “Karakilçik tohumu ilk ekildigi an dikkatimi çekti. Bunu nereden bulurum diye arastirdim. Izmir Büyüksehir Belediyesi’nin Halk Ekmek Fabrikasinda üretimini yaptigini duydum. Kizimin çölyak yatkinligi var. Bu durum bizi karakilçik ekmegine ulasmaya yönlendirdi. Normal ekmek 2 gün kaldiginda küfleniyor. Büyüksehir’in karakilçik ekmeginde böyle bir sorun yasamiyorum. Kizimin 1 ay hastane süreci oldu. 28 gün sonra eve geldigimizde buzdolabindaki ekmegin ilk günkü tazeligini korudugunu fark ettim.”

1 kilogramlik karakilçik ekmegi, 22 liradan satiliyor. Vatandaslar, Halk Ekmek büfeleri, Grand büfeler ve Halkin Bakkalindan karakilçik ekmegini temin edebiliyor. Izmir genelinde 84 Halk Ekmek büfesi bulunuyor.