Kilis Yemekleri Istanbul'da Tanitildi
Istanbul’da düzenlenen “Oylum Höyük’ten Günümüze Kilis Mutfagi” etkinlikte Kilis mutfagi tanitildi.
Etkinlikte Kilis’e özgü cennet çamurundan katmere, zeytin yagindan eksili kebabina kadar pek çok ürün tanitildi. Kilis’le ilgili kamuoyunu bilgilendirmek, Kilis ürünleriyle Kilisli esnaflarin önemli ölçüde gelir elde ettigini belirtmek, Istanbul’da yasayanlarin Kilis’in meshur ürünlerini tanidiktan sonra Kilis’i merak edip Kilis’e gitmesini saglamak amaciyla böyle bir etkinligin düzenlendigi vurgulandi. Ayrica Kilis Gastronomi Elçisi Sef Yunus Emre Akkor’un öncülügünde davetlilere Kilis’in meshur yemekleri tattirildi.
“Kilis zeytinyagina dünyadan 16 tane ödül geldi”
Kilis’in Türkiye ve dünya mutfaginda daha çok yer etmesi gerektigini vurgulayan Kilis Valisi Recep Soytürk, “Kilis’in kuzeyinde Gaziantep, batisinda da Hatay var. Her ikisi de çok ciddi bir gastronomi kenti ve Türkiye ve Dünya’da da taniyor. Çok benzer potansiyel Kilis’te de var. 200’e yakin yemek çesidi var. Cografi isaret aldigimiz hem yemeklerimiz hem ürünlerimiz var. Simdi bu potansiyelimiz var ama bir Gaziantep ve Hatay kadar taninmiyoruz. Biz hem Kilisi hem ürünlerimizi tanitalim istiyoruz. Kilis’i, tarihi yerlerini tanitmak için buradayiz. Iyi bir kalabalik var. Bundan çok mutluyuz. Cografi isaret aldigimiz özel bir ürünümüz var, yaglik zeytinyagimiz var. Yaklasik 3 yildan beri çalisiyoruz. Türkiye ve Dünya’da olmak üzere toplam 16 tane ödül aldik. Hem üretim seklini degistirdik hem kalitesini arttirdik hem pazarlama çesidini arttirdik. Bu tür etkinliklerle de mutfak seflerine ve alicilarina tanitiyoruz. Böylece köylülerimiz ederinde zeytin satiyor, fabrikalarimiz da ederinde zeytinyagi satiyor. Gelirlerini arttiriyorlar” dedi.
Ipekyolu Kalkinma Ajansi’nin Genel Sekreteri Burhan Akyilmaz ise, “Bölgemiz illerinin tanitimi noktasinda çok önemli çalismalar yürütüyoruz. Bugün de bu çerçevede Istanbul’da Kilis’te üretilen cografi isaretli yöresel ürünleri ve diger ürünleri hem tanitmak hem de bu ürünlerimizin Istanbul pazarina girmesini saglamak amaciyla tedarik bulusmasi düzenledik. Burada alici ve saticilarla bulusturup is baglantilari kurmus olduk. Kilis ilimizin yöresel yemeklerini Kilis’ten getirdigimiz malzemeler ve Kilis’ten gelen yöresel seflerimizle beraber bu aksam davet ettigimiz gastronomi yazarlari, sefleri ve profesyonellerine tadimini yaptirdik. Insallah bu tanitim çalismamizla birlikte Istanbul’daki lokantalarda, otel mutfaklarinda bundan sonraki dönemde Kilis’e ait yöresel yemeklerin de servisini hedefliyoruz” seklinde konustu.