Sahinbey Belediye Baskani Mehmet Tahmazoglu’nun da katildigi seminerde oldukça renkli dakikalar yasandi. Antepli Baklava Ustalari Osman Oguz ve Mehmet Oktas, özel el açma hamurundan baklava yapim asamalarini uygulamali olarak gösterdi. Etkinlikte daha önce hazirlanan baklavalar katilimcilara ikram edildi. Baklavanin tarihi, kültürü ve yapim asamalari konusunda katilimcilari bilgilendiren Antepli Baklava Yönetim Kurulu Baskani Mustafa Alkurt “Baklavanin tarihi çok eski yillara dayaniyor. M.Ö. 400-600 yillari arasinda Asurlar Dönemine kadar uzaniyor. O dönemdeki baklavalar günümüzdeki baklavalar gibi degildi. Yufkalarin arasina kuruyemis konulup, bal ile sirelendirilerek yapilan bir tatli türüydü. Baklavada süreç içerisinde günümüze gelene kadar çesitli degisimler oldu. Amacimiz baklava kültürünü tanitmak. Özellikle Gaziantep Üniversitesindeki ögrencilerimizin hepsi Gaziantepli degil, Türkiye’nin çesitli illerinden gelen, gerçek Gaziantep baklavasini yememis insanlar var. Hem baklavamizi hem de Gaziantep kültürümüzü ögrencilerimize tattirmak ve tanitmak amacindayiz" diye konustu.
Seminerin sonunda Antepli Baklava Yönetim Kurulu Baskani Mustafa Alkurt, baklavanin yapim asamalari konusunda katilimcilarin merak ettigi sorulari yanitladi.
