Aşçılar ve Köfteciler Sertifika Dağıttı
Balıkesir Aşçı ve Kötfeci Benzerleri Odası, uygulama kapsamı dışında kalan meslek dallarında düzenlediği kurslara katılan 42 kursiyere sertifika dağıttı.
Törende kurs ve sınavlarını başarıyla bitiren oda üyelerine ustalık belgelerini müdürler ve oda başkanları takdim etti. Törende konuşma yapan Lokantacılar Odası Başkanı Hasan Yıldız "Bugün dünyanın en önemli mutfak kültürü ve çeşitliliğine sahip ülkelerden biri olduğumuz halde bu çok önemli özelliğimizi nedense bir dünya markası haline getiremedik. Türk mutfağı aslında dev bir ekonomik sektördür. Çok sayıda yan sanayiden destek alan milyonlarca insanımıza istihdam sağlayan yüksek katma değerli bir iş alanıdır. Ne var ki, ekonomik, sosyal, kültürel ve tarihi bir birikime sahip olan bizim mutfağımızın sahneye çıkma zamanı çoktan gelmiştir. Türk mutfağının gerçek sahibi olan kadınlarımızdan özür diliyorum. Kadın bizim lokantalarımızda işletmelerimizde üç yerde çalışıyor. Ya gazinolarda, lokantalarda tuvalet önünde peçete, kolonya tutuyor yada iyi durumdaki restaurantlar da aşçının yanında yardımcı oluyor yada temizlikçilik yapıyor veya biraz daha düşük ölçekli işletmelerde bulaşıkçı olarak çalışıyor. Türk mutfağı bizlere kalan tarihi, kültürel mirasımızdır" dedi .