Silifke'de Batırık Yarışması
Mersin'in Silifke ilçesinde, Cavit Erden Sanat Yılı olarak kutlanan 37
Mersin ' in Silifke ilçesinde , Cavit Erden Sanat Yılı olarak kutlanan 37 . Uluslararası Silifke Kültür Haftası kapsamında Batırık Yarışması düzenlendi . Yarışmaya 9 kişi katıldı . Kamu-Sen bahçesinde jüri üyeliğini Mehmet Coşkun , Yusuf Gün , Nesrin Esin , Nejdet Çerçi , Fadime Kutlular , Sebahat Bozkurt ve Teslime Bozkaya ' nın yaptığı yarışmada batırığın temizliği , lezzeti ve aroması , renk ve kokusu , kıvamı , malzemenin niteliği , servis şekli , kullanılan kaplar dikkate alınarak bir değerlendirme
yapıldı .
Yarışmada Hanife Toygar birinci , Saadet Akduman ikinci , Fatma Nur Çağıl üçüncü oldu . Birinci tam altın , ikinci yarım altın , üçüncü ise çeyrek altınla ödüllendirildi . Tüm yarışmacılara , jüri üyelerine ve batırık yapıp yarışmayı izleyen vatandaşlara ikram eden belediye personeline plaket ve teşekkür belgesi verildi . Kültür Haftası etkinliklerine katılıp batırık yarışmasında gösterilerini sunan yabancı halk oyunları gurupları da önce batırığın tadına baktılar sonra da yarışmaya katılan protokole ikram
ettiler .
BATIRIK
Kavrulup havanda dövülmüş fıstık ve susam , salça , ince kıyılmış soğan , rendelenmiş domates , bulgur ile derin bir kap içerisinde yumuşayıncaya kadar ovulur . Sonra üzerine su dökülerek ezilir ve sulandırılır . İçine tuz , pul biber atılıp limon sıkılarak servis tabağına konur . Daha önce mevsimine göre başka bir kapta hazırlanan ince doğranmış salatalık , yeşil biber , yeşil soğan , marul , maydanoz , nane , patlıcan , lahana haşlaması üzerine ilave edilip servis yapılır .
yapıldı .
Yarışmada Hanife Toygar birinci , Saadet Akduman ikinci , Fatma Nur Çağıl üçüncü oldu . Birinci tam altın , ikinci yarım altın , üçüncü ise çeyrek altınla ödüllendirildi . Tüm yarışmacılara , jüri üyelerine ve batırık yapıp yarışmayı izleyen vatandaşlara ikram eden belediye personeline plaket ve teşekkür belgesi verildi . Kültür Haftası etkinliklerine katılıp batırık yarışmasında gösterilerini sunan yabancı halk oyunları gurupları da önce batırığın tadına baktılar sonra da yarışmaya katılan protokole ikram
ettiler .
BATIRIK
Kavrulup havanda dövülmüş fıstık ve susam , salça , ince kıyılmış soğan , rendelenmiş domates , bulgur ile derin bir kap içerisinde yumuşayıncaya kadar ovulur . Sonra üzerine su dökülerek ezilir ve sulandırılır . İçine tuz , pul biber atılıp limon sıkılarak servis tabağına konur . Daha önce mevsimine göre başka bir kapta hazırlanan ince doğranmış salatalık , yeşil biber , yeşil soğan , marul , maydanoz , nane , patlıcan , lahana haşlaması üzerine ilave edilip servis yapılır .