Sağlıklı ve besin değeri yüksek ürünün pazarlama sıkıntısı olmaz
Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Erkan, dünyada yıllık ortalama 1,5 milyar ton yaş meyve ve sebze üretimi yapıldı
14 Mayıs Dünya Çiftçiler Günü etkinlikleri çerçevesinde Manavgat Ziraat Odası(MZO)'nın Nisa Düğün Salonu'nda düzenlediği 'Sağlıklı toplum için iyi tarımın yaygınlaştırılması' panelinde konuşan Mustafa Erkan, gıda güvenliği konulu sunum yaptı.
Sağlıklı gıda üretimi uzmanı Mustafa Erkan, dünyada üretilen yıllık 1,5 milyar ton üretilen meyve ve sebzenin 625 milyar tonunun meyve ve 875 milyar tonunun ise sebze olduğunu ifade etti. Dünya da 1990 -2009 yılları arasında meyve tüketiminde yüzde 20'lik artış olduğunun altını çizen Erkan, buna karşın yüzde 60'lık ürün artışı olduğunu kaydetti.
Dünyada meyve ve sebze ihtiyacının yüzde 20 ile birinci sırada Çin'in ürettiğine dikkat çeken Erkan, Türkiye'ye yetiştirdiği 43 milyon tona sebze ve meyveyle yüzde 2'ni karşıladığını belirtti. Erkan, ülkede üretilen meyve ve sebzenin de yüzde 47'sinin Antalya'da yetiştirildiğini ifade etti. Erkan, "Kaliteli ve nitelikli ürünün dünyada her zaman alıcısı vardır. 20 yıl önceki müşteri ürün tercihleriyle günümüz arasında çok büyük değişiklik var. 20 yıl önce insanlar meyve sebzeyi temel ihtiyaç diye alıyordu. Günümüzde ise müşteri tükettiği ürünün gıda güvenliğini sorguluyor. Sağlıklı meyve ve sebze üretimi tarladan başlar. Yetiştirdiğimiz ürünlerle müşterinin taleplerine cevap vermek zorundayız. İyi tarımın ana teması çevreye, insana ve hayvanlar zarar vermemesidir. Bunu bizden sonraki nesiller ve sürdürülebilir tarım için yapmak zorundayız. Ülke topraklarında her geçen gün tuzluluk oranı yükseliyor. Buda verimi düşürüyor. İzlenilebilir tarım, tarlada başlar tüketicinin sofrasına konuncaya devam eder." diye konuştu.
Erkan, ülkede üretilen yaş meyve sebzenin yüzde 36'yla birinci sırada Rusya'ya ihraç edildiğini, bunu Almanya, Ukrayna, Bulgaristan ve Romanya takip ettiğini söyledi.
Ülke ekonomisine yıllık yaş ve meyve sebze ihracatından 2 milyar dolar para girdisi olduğu bilgisini veren Erkan, Türkiye'nin ürettiği ürününün ancak yüzde 25'ni ihraç edebildiğini kaydetti. Erkan sözlerini söyle sürdürdü: "Günümüz tüketicisi tükettiği ürünün sağlıklı ve besin değeri yüksek olmasını istiyor. Son 20 yıl içinde dünyada meyve ve sebze tüketiminde yüzde 20'lik bir artış olmasına karşın yüzde 60'da artış var. Bunun için çiftçiler ürünlerini pestisit raporuna uygun meyve ve sebze üretmek zorunda. Onun için iyi tarım uygulaması tarlada başlıyor. Günümüzde müşterinin önünde seçeneği çok. Üretilen meyve ve sebzenin daha fazla ihracatını etme ve pazar rekabeti için gıda güvenliği şart." diye konuştu.
Erkan, Antalya'nın meyve,sebze ve örtü altı sebze yetiştiriciliğinde ülkede öncü il olduğunu kaydetti.
Erkan, Türkiye'nin meyve üretiminde dünyada 9'ncu, sebze de ise ilk 4 içinde olduğunu belirtti.