Et-balık Kurumu Sakarya Kombinası Konservehane Bölümü Açıldı

Et Balık Kurumu Sakarya Kombinası Konservehane bölümü, düzenlenen törenle hizmete açıldı. Açılış töreninde bir konuşma yapan Et Balık Kurumu Genel Müdürü Bekir Ulubaş, et fiyatlarında ciddi düşüş yaşanmaya başladığını ifade ederek, "Türkiye'de ahırlarda yeteri kadar besi hayvanı var. Bundan 2 hafta önce bakanımızın talimatıyla Tarım Bakanlığı'nın tüm taşra teşkilatlarındaki 40 bin idari ve teknik personel, köylere kadar girerek besi ahırlarındaki hayvanları tutanak tutarak saydı. Bir ayın içinde 2
milyonun üzerinde pazara arz edilecek erkek besi materyalinin bulunduğu tespit edildi. Ortalama 250 kilogram karkas ortalamasıyla 500 bin ton et demek. Türkiye'de zaten besi materyali sıkıntısı, ahırlardaki hayvan sıkıntısının olmadığı biliniyordu. Spekülatif şekilde hayvan materyalinde sıkıntı var, et açığı var diye lanse edildi ama görüldü ki şu anda öyle bir şey yok. Günlük 800 büyükbaş hayvan kesiyoruz. Kestiğimiz erkek besi hayvanlarının karkas ortalaması 300 kilogram. Günlük 250 ton et üretiyoruz"
dedi.
Ahırlardaki dolululuk oranının yüzde 80'lere ulaştığını ifade eden Ulubaş, "Ülkem adına sevinerek söylüyorum ahırlardaki doluluk oranı yüzde 80'lere ulaştı. Bu da kurumumuzun özelleştirmeden çıkarılmasıyla sağlandı. Özelleştirmeden çıkınca ne oldu? Et ve Balık Kurumu sürekli ve güvenli pazar oldu. Biz bir hayvan getirenin de bin hayvan getirenini de hayvanını alıyoruz. Geçmişte parasını bir ayda ödüyorduk, şimdi parasını bugün kesiyorsak yarın hesabına yatırıyoruz. Yaptığımız çalışmalarla, teknolojik
yenilemelerle 8 kişinin çalıştığı bir iş sahasını bir kişinin çalıştığı şekle getirdik. Teknolojimizi yeniledik. Geçmişte bir kilo ete 5 TL'nin üzerinde işletme masrafı düşüyordu, bugün 1,4 TL'ye düşürdük" diye konuştu.
Bu yıl Diyanet Vakfı'na, Kızılay'a ve Türk Hava Kurumu'na 7 bin 300 civarında kurban kestiklerini belirten Ulubaş, "Bu kurumların etlerini depoladık. Bin tonun üzerinde et oluştu. Depolarımızda duruyor. Zaman zaman talepleri doğrultusunda bunları kavurma yapıyoruz, istedikleri yere teslim ediyoruz. Sivil toplum kuruluşları da fakir fukaraya ya da deprem bölgesindeki halka iletiyor. Bilhassa Kızılay buna çok dikkat ediyor. Bizim burada hazırladığımız kavurmalar ve konserve tipi etler dünyanın her ülkesine
ulaşıyor. Konserve tipi etlerimizden çok memnuniyet var. Arabistan çöllerinde bile 2 yıl bozulmadan bekleyebiliyor, bundan da çok memnunuz. Kavurmayı 3 merkezde üretmeyi planlıyoruz. Biri Bingöl, Ankara Sincan ve Sakarya'ya oluşturduk. Sakarya'da oluşturduğumuz bu teknoloji bizim Et ve Balık Kurumu'nun çok uzun yıllar geçmişi olan bir kurum depolarımızda bulunan kullanılmayan çeşitli malzemeleri bulduk getirdik. Tek kuruş masraf etmeden kurduğumuz ve tüketicilerimizin hizmetine sunduğumuz güzel bir tesis
oldu" dedi.
Ulubaş, Sakarya da bu yıl 20 bin büyükbaş kesimine ulaşmak istediklerini ifade ederek, "Sakarya'da küçük besi işletmeleri var. Sakarya poli kültür tarım yapan bir il. Tüketim merkezlerine yakın bir yer. Kurumun teknolojisi yenilenmiş ciddi bir KİT kuruluşu olan Et ve Balık Kurumu kesimhanesi tüketicilerin hizmetinde bulunurken niye 5 veya 10 bin başlık işletmeler oluşmasın? Sakarya'da 5 veya 10 bin başlık işletmeler oluşursa biz de bu insanları teşvik etmek için özel sözleşme imzalayarak prim uygularız.
Yani Sakaryalılardan şunu bekliyorum. Kendilerine garanti sürekli ve güvenceli pazarız. Yaptığımız hesaba göre bir besici 3 TL para kazanıyor. Bu kazanç besici için ciddi bir kazanç. Haksız kazanç sağlıyorlar demek istemiyorum. 2002 yılından bu yana çok az karla besiciler çalışıyordu. Şu anda normal kar ediyorlar. Besicilerin normal kar ettiklerini, ahırlardaki doluluk oranının yüzde 80'e ulaşmasından anlıyoruz. Türkiye'deki gençler daha kaliteli et tüketecek, et fiyatları da normal bir düzeyde kalacak
demektir. Her gün raflardaki fiyatlara ve borsa fiyatlarına bakıyoruz. Karkas fiyatındaki düşüşün raf fiyatlarındaki düşüşten daha fazla olduğunu gördüm. Sanıyorum raf fiyatı da kısa süre içinde aynı oranda yansır. Et ve Balık Kurumu şu anda KDV hariç 18 TL'ye kıyma satıyor ve bundan kar ediyor. 14 TL'ye alınan bir karkasın en kıymetli etinin bile 30 TL'nin üzerinde satılması doğru değildir. Tüketici adına bu yanlış bir şeydir. Bu yanlıştan da geri dönüldü. Belirli düzeye kadar piyasa kendini dengeleyecek,
öyle olacak diye düşünüyorum" dedi.
Ulubaş, daha sonra besiciler ile bir araya gelerek sorunları dinledi.
(MD-İÇ-EA-Y)