Günde 4.3 Milyon Ekmek Çöpe Gidiyor

Dünyada gida israfi, son yillarda kritik bir seviyeye ulasti ve bu durum milyonlarca insanin gida kriziyle karsi karsiya kalmasina neden oldu. Birlesmis Milletler’in raporlarina göre, yillik üretilen gidanin yaklasik üçte biri israf ediliyor. Bu, dünya genelinde 1,3 milyar ton yiyecegin çöpe gitmesi anlamina geliyor. Gida israfinin bu kadar büyük bir boyuta ulasmasinin nedenleri arasinda, üretim fazlasi, lojistik sorunlar, ambalajlama hatalari ve tüketici aliskanliklari geliyor. Birlesmis Milletler Gida ve Tarim Örgütü (FAO) verilerine göre, dünya çapinda bir kesim obeziteyle mücadele ederken 828 milyon insan ise açlikla mücadele ediyor. Uzmanlar, gida israfini azaltmak için tüketici egitimi saglamayi ve yiyecekleri dönüstürmeyi öneriyor. Bu düsüncede herkesin sorumluluk almasi gerektigini söyleyen Doç. Dr. Emre Hastaoglu, “Dünyada en çok ekmek israf eden 3. ülke haline gelmemizin en büyük nedeni bilinçsiz olmamiz. Gida israfini azaltmanin bir yolu da planli ve bilinçli alisveris yapmaktir. Bu listeyi yaparken de bütçemize uygun ihtiyacimiz olan seyleri ihtiyacimiz kadar almamiz gerekir” açiklamalarina yer verdi.

“Yilda 1.3 milyar ton gida israf ediliyor”

Açiklanan verilere göre dünyada üretilen gidanin 3’te 1’i israf edildigini söyleyen Hastaoglu, “Gida bizim gezegenle aramizda kurdugumuz en önemli bag. Gida israfi, tüketilebilir düzeyde ki gidanin ya tüketilmez hale gelmesi ya da son kullanma tarihinin geçmesiyle birlikte artik insanlarin tüketemeyecegi asamaya gelmesi demektir. Dünyada üretilen gidanin 3’te 1’i israf ediliyor. Bu durum tüketilmeden israf olmasi demek. Hasattan son tüketiciye kadar herkesin sorumlulugunda olan, bu süreç içerisinde herkesi etkileyebilecek sadece gida üreticisini degil hem çevreyi hem dogayi hem de gelecek nesilleri etkileyecek unsurlar arasinda yer almakta. 2023 yilinda Birlesmis Milletler Gida ve Tarim Örgütü’nün açikladigi rapora göre yilda 1.3 milyar ton gida israf ediliyor. Ülkemizde ise günde 4.3 milyon adet ekmek israf ediliyor. Genel olarak bakildiginda dünyada üretilen gidanin 1/3’inin israf edilmesi çok büyük ve ciddi bir oran. 2050 yilinda nüfus artisiyla gida ihtiyacimiz yüzde 60 oraninda artacagin ön görülmekte. Biz gida israfinin yarisini bile engellesek 2040 - 2050 yillarinda yasanmasi muhtemel olan gida savasinin da önüne geçebilir” ifadelerini kullandi.

“Israfi azaltmanin yolu planli alisveris”

Gidaya kolay ulasmanin, gida israfina neden oldugunu belirten Hastaoglu, “Eskiden bu kadar gida çesitlerine ve miktarina kolay ulasim saglayamiyorduk. Israfi azaltma yolunun en basinda bilinçli tüketim yer aliyor. Bizler ekmek yere düsünce öpüp basimiz üstüne koyan toplum içerisindeyken dünyada en çok ekmek israf eden 3. Ülke haline gelmemizin en büyük nedeni bilinçsiz olmamiz yer aliyor. Gida israfini önlemenin en önemli etkeni, yiyeceklerin tekrar kullanabilir olmasini aile halkinin biliyor olmasi. Örnegi bugün pilav yaptik ve arttiysa yarin kadinbudu köfteye dönüstürebiliriz. Günümüzde yasanan açligin sebebi yetersiz gida üretimi degil gidanin yetersiz ve dengesiz dagilimi oldugunu görüyoruz. Dünyanin bir kisminda obeziteyle mücadele yasanirken bir kisimda açlikla mücadele ediliyor. Gida israfini azaltmanin bir yolu da planli ve bilinçli alisveris yapmaktir. Özellikle ramazan ayinda da tavsiye edilir. Açken alisveris yapilmamasi önemlidir çünkü ihtiyacimiz olmayan yiyecekleri de ister hale geliriz aliriz ve doyduktan sonra tüketmeyebiliriz. Alisverise çiktigimizda bir liste yapmaliyiz. Bu listeyi yaparken de bütçemize uygun ihtiyacimiz olan seyleri ihtiyacimiz kadar almamiz gerekir” dedi.