Bayramda Çi Börek Isletmeleri Doldu Tasti, Satislar 5 Kat Artti

9 günlük Ramazan Bayrami tatilinde birçok kentte turist yogunlugu yasandi. Vatandaslar bayramlastiktan sonra yakinlari ile birlikte bulunduklari kentin tarihi ve kültürel yerlerini gezip lezzetlerini tatti. Diger kentler gibi Eskisehir’de de turist yogunlugu tam anlamiyla tavan yapti. Sehrin Tarihi Odunpazari Evleri Bölgesi bayramin 2’nci gününden itibaren dolarken, kentle özdeslesmis yöresel lezzet olan çi börek dükkânlarinda da adeta sira olustu. Dükkan yogunlugu normalin 5 kat ürerine çikan isletmeciler siparis yetistirmekte zorlandi. Zaman zaman dükkânlarin önünde kuyruklarda olusurken kente gelen birçok turist çi böregi ilk kez tatti.

“Yetismekte tabii ki güçlük çektik”

32 yildir çi börek ustasi olan Hakan Nalbant yogunluk hakkinda konustu.

Eskisehir’in yerel lezzetini tanitmanin ve sevdirmenin mutlulugunu yasadigini belirten Nalbant, “Biz zaten normalde sürekli yogunluk yasiyoruz ama bayramlarda ekstra bir yogunluk oluyor. Geçtigimiz günlerde bu durumu dolu dolu yasadik. Bu durumda normal yaptigimiz isin yaklasik 4-5 kati is yaptik. Bayram iyiydi, sadece bizim için degil Eskisehir esnafi için güzel güzel oldu. Biliyorsunuz Eskisehir bir turizm kenti oldu, hem sehir disi hem de yurt disindan gelen turistler oldu. Bu durumdan memnunuz. Mesela bir kisi Eskisehir’in disindan geçecegi zaman ‘Ben su çi böregi deneyeyim’ diyerek geliyor ve ‘keske daha önceden yeseydim’ seklinde konusuyor. Yetismekte tabii ki güçlük çektik, biz bayramlarda zaten yogun çalisiyoruz ama bu bayram ekstradan bir yogunluk yasadik. Dedigim gibi sadece biz degil bütün esnafin yüzü güldü. Bu bizim için olumlu bir sey, hem kendimiz hem de sehrimiz açisindan mutluyuz. Demek ki birçok insan sehrimiz görmeye, gezmeye ve özellikle çi börek yemeye geliyor. Müsterilerimizin hepsinin kendini etmeye çalistik, umarim olmuslardir. Bayramdi diyebiliriz. Satis rakami olarak bir sey söyleyemem ama normal yaptigimiz isin 5 kati is oldu, bayagi güzeldi. Yani normalde bin kisi agirliyorsak, bayramda 3 bin ila 4 bin kisi agirladik. Eskisehir’in bu çi börek lezzetini turistlere tanittirdigimiz ve tattirdigimiz için gayet mutlu ve onurluyuz” dedi.



“Kuyruk olustu ama güzel oldu”

Çi börek isletmecisi Esra Ibek ise satislari hakkinda söyle konustu;

“Bayramda yaptigimiz hizmet güzeldi, bayagi yogunluk yasandi hatta sirada bekleyenler oldu. Ilk kez tadanlar bu lezzeti çok begendiler. ‘Neden daha önce gelmedim ki’ diyenler oldu, güzel tepkiler aldik. Sirf çi börek yemek için gelenler de oluyor, ‘Eskisehir’e gelmisken yemeden dönmeyeyim’ diyenler de oluyor. Ürünlerimiz el açmasi oldugu için yetistirmek biraz zor oldu, o sebeple kuyruk olustu ama güzel oldu.”