DTSO'dan 5 Ilçeyi Kapsayan Üzüm Ve Peynir Rotasi

Sanayi ve Teknoloji Bakanligi ile Karacadag Kalkinma Ajansi destegi ile kurulan Gastro Inovasyon Merkezi genel koordinasyonunda gerçeklestirilen “Tadim Günleri” etkinligi “Avrupa Miras Günleri” ne denk getirilerek AB Türkiye Delegasyonu ve Diyarbakir AB Bilgi Merkezi isbirliginde gerçeklestirildi ve kirsal bölgelerde yetisen ve önemli bir kültürel miras degeri olan iki tescilli ürünü içeren bir organizasyon düzenlendi.

Tadim etkinligi ile ilk kez kirsal alanlari içeren bir program yapildi ve üzüm ve peynir alaninda kirsal bölgeleri içeren rotalar planlandi.

22 Eylül 2023 Cuma günü Egil ilçesinde üzüm sikma, pekmez, sucuk ve pestil yapim asamalarini gözlemlemekle baslayan etkinlikte katilimcilara kentin zengin üzüm çesitliligi ve üzümden yapilan lezzetler tattirildi. Daha sonda Dicle ilçesi Bahçelievler köyündeki Bogazkere üzüm baglarinda üreticilerle bir araya gelindi. Üreticilerin Bogazkere üzümü ile ilgili deneyimleri ve beklentileri konularinda sohbet eden ekip Ergani ilçesine geçerek buradaki baglar ve üreticilerle de bir araya geldi.

Etkinlik çerçevesinde ayrica Bogazkere üzümünden elde edilen ürünler ile Diyarbakir peynir çesitlerinin yer aldigi bir tadim etkinligi düzenlendi ve bu ürünler ulusal ve uluslararasi düzeyde farkli pazarlara sunumu ve farkli mutfaklarda kullanimina dair katilimcilarin önerileri alindi ve isbirlikleri saglandi.

Tadim etkinliginde konusan DTSO Yönetim Kurulu Baskani Mehmet Kaya; mensei Diyarbakir olan ürünlerin AB cografi isaret tescil çalismalarina degindi. Bogazkere üzümü için de AB cografi isaret tescil basvuru çalismalarinin devam ettigini belirterek, Gastro Inovasyon Merkezi bünyesinde farkli etkinlikler ile kente özgü farkli yöresel ürün ve lezzetlere odaklandiklarini söyledi.

Kaya, özellikle kirsal alanlari içeren özgün rotalarin olusturulmasi ve tescilli ürünlerin ticarilesmesi ve markalasmasina yönelik çalismalar yaptiklarini ifade etti.

Etkinligin ikinci gününde Çermik ve Çüngüs ilçelerinde incelemelerine devam eden ekip ilk olarak peynir üretimine odaklandi. Çermik Süt Üreticileri Birligi ev sahipliginde kentte küçükbas ve büyükbas hayvancilik, evlerde ve mandiralarda peynir yapim islemleri gözlemlendi. Çermik ilçesinde süt ürünleri (örgü peyniri, tulum peyniri, otlu peynir, yogurt kaymagi, koyun yogurdu, tereyagi) ve tescilli Çermik biberi misafirlere ikram edildi. Etkinlik çerçevesinde ayrica kadinlar örgü peyniri yapimini da göstererek, evlerde peynir yapimi hakkinda bilgiler paylasti. Daha sonra eski usul Bogazkere üzüm baglari ile taninan Çermik ilçesine bagli Kuyu köyündeki baglar gezildi ve üreticiler ile görüsüldü.

Gastro Inovasyon Merkezi Hevsel Senligi’ne ev sahipligi yapacak

Bu yil Temmuz ayinda açilan merkez, bir dizi program ile kentin gastronomi zenginligine dikkat çekerek altyapiyi gelistirmenin yaninda, tanitim ve farkindalik çalismalarina da odaklaniyor.

Bu çerçevede 30 Eylül 2023 tarihinde Hevsel Bahçeleri’nde Hevsel Senligi yapmaya hazirlaniyor. Etkinlik dahilinde geçmiste Hevsel’de yetisen ürünler ile yapilan kente özgü lezzetlere odaklanilacak, bir zamanlar kenti besleyen ve kentin mutfak kültürünün zenginligini saglayan Hevsel Bahçeleri’ne dikkat çekilecek. UNESCO Dünya Kültür Mirasi listesinde yer alan Hevsel Bahçeleri’nde kentin gastronomi ve müzik kültürü bir arada sunulacak ve etkinlik herkese açik olacak.