Lezzet Ve Sifa Deposu Çiris Otu Tezgahlarda Yerini Aldi

Karlarin erimesi ve ilkbaharin gelmesiyle dogada kendiliginden yetisen ve sifa kaynagi olarak bilinen çiris otu, Erzincan’da pazarcilarin geçim kaynagi oluyor. Zengin bitki örtüsü çesitliligi ve sahip oldugu endemik türler bakimindan öne çikan Erzincan’da, ilkbahar aylarinda daglik alan, orman ve dere kenarlarinda kendiliginden yetisen çiris otu toplanmaya baslandi.

Daglik ve kayalik arazilerde çiris otu toplayan vatandaslar, biçak yardimiyla kökünden kestikleri bu otlari özenle torbalara yerlestirerek sirtlarinda evlerine tasiyor.

Bin bir zahmetle toplanan çiris otlarini çamur ve yabani otlardan temizleyen vatandaslar, çiris otunun bir kismini yemeklerde kullanmak üzere kendilerine ayirirken, ihtiyaç fazlasini da kilogrami 30 liradan satiyor.

Yemeklere lezzet katiyor

Yörede "gulik" olarak da adlandirilan ve yemeklere lezzet katan çiris otundan genellikle çorba, gözleme ve konserve yapiliyor.

Sürekli dogada yetisen bu tür ürünleri toplayip satarak geçimini saglayan seyyar satici Isa Kurt, bunun gibi dag ürünlerinin tamamen sifa kaynagi oldugunun altini çizerek, “Çok yararli bir bitki, özellikle bagirsaklarinda sorun yasayanlar için bire bir sifa kaynagi. Kilo vermek isteyenlerde tercih ediyor. Tamamen dogal yetisiyor. Özellikle hemoroid hastalari doktor doktor gezmesin bosuna. Biz bunu hem kendimizde hem de hastalarda test ettik denedik. Her derde deva ama özellikle basuru olanlar buyursunlar denesinler. Suan da 30 liradan satiyoruz ama havalar daha da isinsin bu fiyatlar düsecektir. Suan yilin ilk ürünleri, az oldugu için fiyat çok gelebilir ama ilerleyen günlerde fiyat düsecektir.

Çesit çesit bazi yemeklerde çirisi kullandigini belirten vatandaslar, “Ben buldugum zaman hep aliyorum ve çorbasini yapiyorum, kavurmasini yapiyorum, böregini yapiyorum, ispanak gibi pirasa gibi kullaniyorum. Hormonlu yemek baska, daglarda yemek baska. Daglarda ki kendi halinde biten bir sebzemiz. Her derde deva. Hiç olmazsa köküne ilaç dökülmüyor. Tamamen dogal. Bunu yemesi çok güzel. Bunu yapip yogurtla yiyin. Tereyaginda yapacaksiniz. Kizartmasi da güzel oluyor. Et yerine bunu alip yemek lazim. Daglarda yetisiyor ve hormonsuz dogal bir ürün” ifadelerini kullandi.