Üç Asirdir Bu Pidede Sadece Keçi Peyniri Kullaniliyor
Kütahya’nin Emet ilçesinde 3 asirdir keçi peyniri kullanilarak yapilan ’Emet pidesi’ lezzetiyle adeta damaklari çatlatiyor.
Türkiye’de sadece Emet ilçesi Egrigöz Dagi’ndaki yaylalarda yetisen, sariot ve kekik yiyen hayvanlarin peynirinden yapilan ve özel mayalanan hamur kullanilan Emet pidesi, özellikle termal tesislere tatil için gelen vatandaslarin vazgeçilmez lezzetleri arasinda yer aliyor. Osmanli döneminde padisah sofralarina konulan nadir lezzetlerden olan Emet pidesi kara firinda yapilan, tereyagi ve keçi peyniri kullanilan essiz bir lezzet oldugunu belirtiliyor.
Emet pidesinin özel olarak yapildigini ve emek ve sabirla hazirlandigini belirten pide ustasi Ismail Varol, ’’Emet pidesi Emet’te yalnizca belli basli pideci dükkanlari tarafindan yapilmaktadir. Su, un ve tuz ile hamur yogurularak pide sekline getirilir. Üstüne bölgeye has lezzeti olan ve özel olarak hazirlanan keçi peyniri ve tereyagi konur ve tas firinda pisirilir. Pisirme süresi ve kivami ustanin maharetindedir. Bu essiz lezzet asirlardir Emet ilçemizin en meshur lezzetidir. Osmanli mutfaginda var oldugu bir çok kaynakta yazan bu essiz lezzeti biz yapip satmaya devam ediyoruz. Emet’teki is yerimiz 27 yildir faaliyet göstermektedir. Ben oglum Süleyman Varol ve torunum Ismail Varol ile birlikte müsterilerimize hizmet vermekteyiz. Ülkemizin her kösesinden vatandaslarimizi bu essiz lezzeti tatmalari için bekleriz" diye konustu.
Varol, Emet pidesinin bir yil önce Türk Patent Enstitüsü’nce ’Cografi isaret’ belgesi ile tescillendigini sözlerine ekledi.
Kaynak: İHA
Emet pidesinin özel olarak yapildigini ve emek ve sabirla hazirlandigini belirten pide ustasi Ismail Varol, ’’Emet pidesi Emet’te yalnizca belli basli pideci dükkanlari tarafindan yapilmaktadir. Su, un ve tuz ile hamur yogurularak pide sekline getirilir. Üstüne bölgeye has lezzeti olan ve özel olarak hazirlanan keçi peyniri ve tereyagi konur ve tas firinda pisirilir. Pisirme süresi ve kivami ustanin maharetindedir. Bu essiz lezzet asirlardir Emet ilçemizin en meshur lezzetidir. Osmanli mutfaginda var oldugu bir çok kaynakta yazan bu essiz lezzeti biz yapip satmaya devam ediyoruz. Emet’teki is yerimiz 27 yildir faaliyet göstermektedir. Ben oglum Süleyman Varol ve torunum Ismail Varol ile birlikte müsterilerimize hizmet vermekteyiz. Ülkemizin her kösesinden vatandaslarimizi bu essiz lezzeti tatmalari için bekleriz" diye konustu.
Varol, Emet pidesinin bir yil önce Türk Patent Enstitüsü’nce ’Cografi isaret’ belgesi ile tescillendigini sözlerine ekledi.