Diyarbakir Cigeri 2023'Te 2 Bin 700 Ton Tüketildi
Diyarbakir’da sabahin ilk isiklariyla cigercilerin baslayan yogun mesaisi, gece geç saatlere kadar sürüyor. 2023’ü geride birakmaya günler kalirken, yüzbinlerce turistin de agirlandigi kentte 2 bin 700 ton tescilli ciger tüketildi.
Hem yerli hem de yabanci turistlerin damak tadina hitap eden Diyarbakir cigerini sehirde kimisi sabahlari tüketirken kimisi de aksamlari tüketmeyi tercih ediyor.
Diyarbakir Lokantacilar Kebapçilar ve Tatlicilar Odasi Baskani Hasim Elkaan, cigerin 2023’te 2 bin 700 ton tüketildigini ifade ederek, cigercilerin kent için büyük bir istihdam sagladigini söyledi.
“Deprem ciger satisimizi etkilemedi”
Kahramanmaras merkezli depremlerden etkilenen Diyarbakir’da ciger satislarinin düsmedigini dile getiren Elkaan, “Geçen yil Diyarbakir’da ciger satisinda 2 bin tona ulasmistik. 2023 yilinda ön gördügümüz rakama da ulastik. Ayni sekilde geçen yil 1 milyona yakin turist karsiladik. Bu yil ise 1 buçuk milyonu asan turist akimi Diyarbakir’a oldu. Maalesef ülkemizi sarsan depremle bu yil karsi karsiya kaldik. Ama buna ragmen esnafimizi seferber olmasi için açik tuttuk. Tescilli cigerimizi bu sirada hem satisa sunduk hem de geliri olmayanlara ikramda bulunduk. Yani demem su ki; deprem ciger satisimizi etkilemedi. 2023’te 2 bin 700 ton ciger tüketimimiz oldu” dedi.
Ciger satislarina kentte düzenlenen festivallerin de etki gösterdiginin altini çizen Elkaan, “Ciger satislarimiz ayni zaman düzenlenen festivaller, etkinlikler, sunumlarla daha fazla tüketim sagladi. Bu yil her ne kadar olumsuzluklar yasasak da onun nazarinda güzellikler de yasandi. Ciger bizim medariiftiharimizdir. Tescilli cigerimiz paket halinde il disina gönderilebilseydi Guinness Dünya Rekorlari Kitabi’na yazilirdi. Bunu tercih etmiyoruz. Ciger taze yenilmelidir” diye konustu.
Diyarbakir’da 50 yili askin süredir ciger ve kebap çesitleri satisi yapan Faik Gözalan, simdilerde yerli yabanci turistlerin Urfa cigeri yerine Diyarbakir cigerini tercih ettigini belirtti.
“Urfa cigeri geride kaldi”
Tescilli ciger kebabina talebin fazlasiyla oldugunu söyleyen Gözalan, “50 senedir Diyarbakir’da ciger ve kebap satisi yapiyorum. 2023’te Diyarbakir’da depreme ragmen ortalama 2 bin 700 ton ciger satisi gerçeklesti. Talep oldugu için tescilli cigerimizin satisi da artiyor. Turistik gezi için kentimize gelen vatandaslarimizin ilk tercih ettigi yemek çesitlerinden biri cigerdir. Böylelikle Diyarbakir cigeri de basini almis gidiyor. Eskiden Urfa cigerini tercih ediyorlardi. Ama Urfa cigeri su anda Diyarbakir cigerine göre geride kaldi. Nedeni de Urfa cigerinin tanelerinin küçük olmasidir” seklinde konustu.
“Diyarbakir, cigerin baskenti”
Bir yilda 2 bin 700 ton ciger tüketilmesinin Diyarbakirlilar için normal oldugunu dile getiren müsterilerden Ramazan Ayaz, her gün düzenli ciger kebabi yedigini belirtti.
Sabah kahvaltisinda ciger kebabinin tüketilmesini yerli ve yabanci turistlere tavsiye eden Ayaz, “Diyarbakir, bambaska bir sehir. Cigeri de özellikle Diyarbakir’da yiyeceksiniz. Çünkü ciger tescilini alan ilk yer Diyarbakir’dir. Diyarbakir, cigerin baskenti diyebiliriz. Bir yil içerisinde 2 bin 700 ton ciger tüketilmesi bizim için normaldir. Ciger, sabah, öglen ve aksam tüketilebilir bir yemek çesididir. Diyarbakirlilar çerez niyetine sabahlari cigeri yiyor. Özellikle sabah kahvaltisi için Diyarbakir cigerini tavsiye ederim” ifadelerinde bulundu.