Mut'ta 269 Bin Dekar Alanda 15 Milyon Agaçta Zeytin Hasadi Basladi
Türkiye’de zeytin üretiminin yüzde 20’sinin gerçeklestirildigi İçel’in Mut ilçesinde hasat basladi. Zeytinin baskenti konumunda yer alan ilçede bu sene 269 bin dekardaki 15 milyon adet agaçtan 130 bin ton zeytin, 10 bin ton ise yag elde edilmesi bekleniyor.
Ilçede sabahin ilk isiklariyla toplanan zeytinler, zeytinyagina dönüstürülmek üzere fabrikalara tasiniyor. Yapraklarindan ve dal parçalarindan ayrilip dinglerde yikanan zeytinler, toz, kir ve ilaç kalintilarindan arindiriliyor. Arinan zeytinler daha sonra kirma ve ezme islemlerine tabi tutuluyor. Zeytin, hamur kivamina getirildikten sonra yogrulma ünitesine alinarak presleniyor ve yikaniyor. Bu islem sirasinda, ürünün kara suyu ve hamur, birbirinden ayrilarak yag ortaya çikiyor. Elde edilen zeytinyagi filtre edilerek içerisindeki partiküller tekrar ayristirilarak süzülüyor. Zeytinyagi bu islemden sonra pamuk filtrelerden geçirilerek vatandasin getirdigi kaplara alinip hazir hale getiriliyor. Özelikle bidon ve teneke kutulara konularak saklanan zeytinyagi, sofralardaki yerini aliyor.
“21 zeytinyagi fabrikasi bulunuyor”
Ilçede, bu yil 269 bin dekar alanda, 130 bin ton zeytin ve 10 bin ton zeytinyagi rekoltesi bekleniyor. Rekoltenin bu yil geçen yila göre az oldugu ifade edildi. Ilçede 11 zeytin salamura isleme tesisi ile 21 zeytinyagi fabrikasinin faaliyette oldugu kaydedildi. Bin 300 yillik zeytin agacinin bulundugu ilçede bu yil ürün az ama fiyatlarin yüksek olmasi üreticiyi sevindiriyor. Zeytin fiyatlari ise 30 liradan baslayip 70 liraya kadar alici buluyor.
"15 milyon adet agaçta üretim yapiliyor"
Mut Ilçe Tarim ve Orman Müdürü Ekrem Bayir, “Ilçemiz ülkemizin önemli zeytin üretim alanlarindan biridir. Mut ilçemiz yaklasik 700 bin dekar alanda tarimsal faaliyet yürütmekte. Bunun 269 bin dekar alaninda zeytin üretimi yapmaktayiz. Ilçemizde 15 milyon zeytin agaç varligi bulunmaktadir. Bunun yaklasik 11-12 milyonu meyve veren agaçlarimizdir. Ürettigimiz zeytinler 21 adet zeytinyagi fabrikamizda islenmekte olup 11 adet salamura tesisimizde islemekte olup gerek iç piyasa gerekse dis piyasaya satisi yapilmaktadir. Ilçemizde üretilen zeytinler ilaçsiz dogal bir sekilde üretimi yapildigindan tüketicilerimiz tarafindan yogun talepler görmektedir. Mut zeytininden üretilen zeytinyaglarimiz gerek peroksit degeri düsük olmasiyla saglik bilesenlerinin özellikle polifenol miktarinin yüksek olmasiyla bir sifa deposudur bir sifa kaynagidir. Peroksitle ilgili düsüklügüyle raf ömrü de Mut zeytinyaginda diger bölge zeytinyaglarindan daha uzundur” dedi.
“10 bin ton zeytinyagi üretimi tahmin etmekteyiz”
Bayir, sözlerine söyle devam etti:
“Bu sene zeytinleri üreticilerimizden elek numarasina göre 30 ile 70 lira arasinda alimi yapilmaktadir. Zeytinyagi fiyatimizda 180 ile 190 lira litre fiyatiyla iyi bir baslangiç yapti. Insallah üreticilerimizin yüzü gülecek bu sezonda suan ihracatta zaten 110 Dolar ve Euro’nun üzerine çikti. Iç piyasada da 70-80 liradan baslayan zeytinyagi 160-180-200 bandina çikti. Rekoltenin dünya genelinde ülkemizde biraz düsük olmasi münasebetiyle de fiyatlarin önümüzdeki üretim sezonu bitimi münasebetiyle de yükselecegini tahmin ediyoruz. Ilçemizde üretilen zeytinyaglarinin asit derecesi genelde 05 ve altinda natürel sizma zeytinyagi seklinde sifira yakin asit derecesiyle ülkemizde ön plana çikmaktadir. Mut ilçemizde 2023 yili üretim yili sezonumuzda 130 bin ton zeytin rekoltesi tahmin etmekteyiz. Bu yil gerek periyodik gerekse iklim sartlarindan dolayi önceki yila göre rekoltemiz biraz düsüktür. Ayrica 10 bin ton zeytinyagi üretimi tahmin etmekteyiz. Ilçemizde üretilen zeytinyaglari 21 adet fabrikamizda islendigi gibi marka degeri olan firmalarimizla gerek Avrupa ülkelerine, Japonya, Birlesik Arap ülkelerine ihracati yapilmaktadir” diyerek sözlerini bitirdi.
Üretici Bekir Çoban ise “Zeytin üreticisiyim ayni zamanda zeytinyagi üreticisiyim. Bu yil rekoltemiz geçen yila nazaran diger yillara nazaran daha düsük ama kalite ve lezzette. Yine iyi gözüküyor gayet memnunuz bundan fiyat anlaminda da geçen yildan daha iyi para kazanacagiz bu yil insallah” dedi.