Gastrorize Festivalinin Gözdesi 'Pepeçurali Cheesecake' Oldu
Bu yil 3.’sü düzenlenen Rize’nin yöresel yemeklerinin tanitildigi ‘‘GastroRize’ Festivalinin gözdesi ‘Pepeçurali Cheesecake’ oldu.
Bu yil birbirinden farkli ünlü seflerin katildigi festivalde Rize’nin yöresel yemekleri ve farkli cografyalardaki yemekler harmanlanip vatandaslarin begenisine sunuldu. Rize Valisi Ihsan Selim Baydas ve Rize Belediye Baskani Rahmi Metin karalahana sarmasi sarmak için tezgâhin basina geçti. Vali Baydas ve Baskan Metin’in sarma sarisi vatandaslari güldürdü.
Rize Belediye Baskani Rahmi Metin, Karadeniz mutfaginin bu festivalde tanitildigini belirterek, “Rize’ye geçmisten günümüze bir yeme kültürü var ve bunu sanata döküldügünün altini çizmek için festival yapiliyor. Insallah GastroRize günlerin 13’üncüsünü, 23’üncüsünü yaptigimiz günlerde bu sehir adina daha iyi anlasilmis olur. Yeme kültürü aslina yasadigimiz cografyada, iklim, bitki örtüsü, insan, karakter, kisilik hepsiyle entegre olan bir kültürdür. Burada sadece Rize’nin degil. Aslinda Karadeniz’in yemek kültürünü tanitmis oluyoruz” ifadelerini kullandi.
Festivalin her yil daha da üstüne katarak devam ettigini ifade eden Cüneyt Asan, “Bugün Rize Gastronomi festivalindeyiz. Sehre girer girmez insani heyecan kapliyor. Her bir yandan kokular geliyor. Kara lahanalar, hamsiler, kuru fasulyelerin kokusu buram buram gel diyor. Rize’yi tanimayanlar çok sey kaybetmis demektir. En kisa zamanda buraya gelip güzellikleriyle tanissinlar. Festival her yil üstüne katarak devam ediyor. Bugün kayisili yahni yapacagiz. Rize’nin kuzusuyla yapacagiz. Ben en çok Rize’nin Çayeli kuru fasulyesi var ya çok güzel bir sey. Kara lahana sarmasina bayiliyorum” diye konustu.
RTEÜ Gastronomi bölümü 4. Sinif ögrencisi Elif Aslan, farkli lezzetleri kullanarak Rize yöresine ait yemeklerle harmanladiklarini söyleyerek, “Hamsili Taco’muz var. Pepeçurali Cheesecake’imiz var. Yesil çay tozlu limonlu kekimiz var. Siyah Çayli havuçlu kekimiz var. Biz buranin yöresine uygun olsun diye buranin yöresinden seyleri farkli lezzetlerde katarak degistiriyoruz. Taco Meksika mutfagina ait. Buranin özgü hamsisini içerisine koyduk. Normalde etli ve sebzeli çesitleri vardi. Biz hamsiyi kullanmayi tercih ettik. Burayi temsil eden sey hamsiydi diye" seklinde konustu.