Sanliurfali Kadinlar Üretime Katki Sagliyor
Sanliurfa Büyüksehir Belediyesi tarafindan hayata geçirilen ve kadinlara yönelik istihdamin saglandigi “Toplum Destekli Seracilik” projesi çerçevesinde seralarda hasat yapildi. Kadinlarin kazanlarda kaynattigi sire, iplere sarilan fistik ve cevizle bulusarak sucuklu kuruyemis haline getirildi.
Günesi, suyu, iklimi ile bereketli tarim topraklarina sahip olan Sanliurfa’da, modern ve tam otomatik bir sistem ile sulanan seralar 30 ailenin de ekmek kapisi oldu. Torbalara konularak suyu çikarilan üzümler postu ayrilarak kazanlara dolduruldu. Kazanlarda çesitli islemlerden geçirilerek kati haline getirilen sire, daha sonra kovalarla önceden hazirlanan ince uzun tepsilere konularak sogumasi bekleniyor. Soguduktan sonra kaliplar seklinde kesilerek Bastik ve Çekçek, haline getiriliyor. Kis mevsiminin vazgeçilmez kuruyemisi olan fistikli ve cevizli sucuklar kadinlarin tarafindan özenle hazirlaniyor. Ince ipliklere sarilan fistik ve cevizler sireye konularak cevizli ve fistikli sucuk haline getiriliyor.