Uzmanindan Uyari Açiklamasi Yagsiz Diyet Olmaz
Bir günde tüketilecek 10-15 findik, çig badem veya 5-6 cevizle de vücudun yag ihtiyacinin karsilanabilecegini söyleyen Dr. Ögr. Üyesi Ayse Huri Özkarabulut, kilo vermek için yapilan diyetlerde de yag tüketiminin sart oldugunu vurguladi.
"Bitkisel yaglar, kolesterolü kontrol altinda tutuyor’’
Zeytinyagi, ayçiçegi yagi, soya ve misir özü yagi gibi omega açisindan oldukça degerli olan yaglarin mutlaka disaridan alinmasi gerektigine vurgu yapan Dr. Ögr. Üyesi Ayse Huri Özkarabulut, "Eger vegan degilseniz, doymus yaglari hayvansal gidalardan alabilir, ekstra kati yag tüketiminin önüne geçebilirsiniz. Ancak doymamis yag dedigimiz omega-3 ve omega-6 yag asitleri kolesterolü kontrol altinda tutarken, ayçiçegi yagi gibi bitkisel yaglarin da kolesterolü düsürücü etkisi bulunuyor. Bu yüzden bu yag çesitlerinin mutlaka dengeli olacak sekilde disaridan alinmasi gereklidir. Günlük yasamda ise salatalara sivi yag yerine ceviz koyarak veya kahvaltilarda 10-15 adet zeytin tüketerek saglikli yag alimi saglanabilir” dedi.
“Fazla yag tüketimi kanser yapiyor”
Fazla yag tüketiminin, kolesterol düzeyini artirarak damar çeperlerinde kolesterol birikimine ve damarlarin daralmasina neden oldugunu da söyleyen Özkarabulut, “Bu daralma kalbe giden kan miktarini azaltacagindan kalp krizine neden olabilir. Ayni zamanda yapilan arastirmalarda özellikle meme kanseri ile yag tüketimi arasinda iliski bulunmustur. Çok fazla kizarmis yag tüketimi de kanser(mide) olusma riskini arttiriyor” dedi.
Özkarabulut, “Çoklu doymamis yaglarin yüzde 10-25’inin omega-3 olarak alinmasi kalp hastaliklarinin önlenmesinde, kanser riskinin azalmasinda ve saglikli beslenmede önerilen miktardir” diyerek sözlerine son verdi.