Balikesir'de 50 Bin Stevya Bitkisi Toprakla Bulustu

2013 yilinda Burhaniye’de gerçeklesen Stevya Konferansi sonrasi 50 bin seker otu fidani, Stevia Dernegi, Ayvalik Kent Konsey ile stevya girisimcileri Emincan Sakalli ve Sila Büyükçivgin’in öncülügünde Balikesir Il Tarim Müdürü Erkan Alkan, Ayvalik Ilçe Tarim Müdürü Volkan Oral’in da katilimiyla Ayvalik’in Tellikavak mevkiindeki bir tarlada toprakla bulusturuldu. Balikesir genelinde gastronomi programini destekleyen çalisma ile bölgenin endemik faunasina paralel olarak zirai alanda da sürdürülebilir tibbi ve aromatik odakli tarimin önünün açilmasinin hedeflendigi belirtildi. Girisimci Sila Büyükçivgin, stevyanin sekersiz beslenmek isteyenler ya da seker kullanamayanlar için sifir kalorili bir bitki oldugunu vurgulayarak, “Bugün çok heyecanliyiz. Stevyalari ekiyoruz. 2,5- 3 ay sonra hasadini yapacagiz. Sonrasinda stevyalari kurutarak kullanimini saglayabilecegiz. Bizim stevya ektigimiz ikinci tarlamiz. Geçen yil bu ürünü iç pazara satmistik. Ilk kez ekilen tarlalarda az bir mahsul elde ediliyor ama ikinci yilda hasat son derece verimli oluyor. Stevya, sekersiz beslenmek isteyenler ya da saglik açisindan seker kullanmasi sorunlu olanlar için gelecegin ürünüdür” dedi.

Stevia Dernegi Baskani Selahattin Güvenç de, tüm dünyanin pesinde oldugu dogal bir tatlandirici olan stevyanin alternatifi olmadigini savunarak, “Bu üründe glikozun verdigi zararlarin hiçbiri yoktur. Hatta glikoz ile stevyanin molekül yapisi bile birbirinden çok farklidir. Dünya genelinde ülkeler gelistikçe ve kalkindikça bu ürüne yöneliyor. Ama kalkinmamis, geri kalmis ülkeler mecburen glikoz kullanmaya devam ediyor” dedi.

Stevyanin gelecekte çok büyük ticari basarilari yakalayacagini vurgulayan Güvenç, “Su anda profesyonelce stevya ekstrakini üreten Antalya’da üç profesörün kurdugu bir firmamiz var. Çaykur’daki üretim de insallah bu yil faaliyete geçecek. Bu yönde bir özel sektör firmasi ile Tarim Bakanligi anlasma noktasindalar. Izmir’de bir ekstraksiyon tesisi kuruluyor. Bu da sanayi tipi bir üretim yapacak. Bunun yani sira da yurt disindan birçok ülke bizden stevya yapragi istiyor. Biz bu yapraklari elimizde stok fazlaysa ve mecbur kalirsak gönderiyoruz. Çünkü biz mümkün oldugunca ürünümüzün katma degeri ülkemizde kalsin istiyoruz. Mesela geçen yil dondurma sektörü de ilk kez stevya ile tatlandirilmis dondurma ürettiler. Inanin sabahtan beri bir dondurma üreticisi arayarak ekstrak istiyor. Bu ekstraklarin üzerinde de Ar-Ge çalismalari sürüyor. Önümüzdeki dönemlerde stevya birçok üretim sektöründe de hammadde olarak kullanilabilecek” diye konustu.

Bölgede tarih, ziraat, biyoloji ve gida mühendisligi alanlarinda 26 yildan bu yana çesitli projeleri yürüten akademisyenlerden olusan stevya teknik ekibinin önümüzdeki süreçte Ayvalik’ta dogal habitat ve endemik ürünleri tespit ederek, hazirlanacak projelerle bölge ekonomisine ve istihdamina ivme kazandirilmasini amaçladigi ögrenildi.