Ramazan Ayinda Iftar Ve Sahurda Beslenme

Büyük Anadolu Hastanelerinden Uzm. Diyetisyen Aslihan Sahiner, Ramazan ayinda iftar ve sahurda beslenme konusunda önemli bilgiler verdi. Ramazan ayinda beslenme, kilo alma, kilo verme gibi sorular çok sik geldigini dile getiren Uzm. Diyetisyen Aslihan Sahiner, "Iftar ögününde neler yemeliyiz, Ramazan ayinda kilo verebilir miyim, Ramazan ayinda çok sik kilo aliyorum’ gibi sorular geliyor. Özellikle bunlarin cevap vermek istiyoruz. Ilk sahurla baslayacagim. Sahur zamaninda neler tüketmem gerekiyor. Sahurda tok tutmasi açisindan özellikle protein agirlikli beslenmemiz gerekiyor. Et, süt, yumurta, balik, yogurt, peynir gibi gidalari tüketmemiz gerekiyor. Özellikle yumurta anne sütünden sonra en kaliteli olan proteindir. Yaninda bir tuzsuz bir beyaz peynir olabilir. Miktarlar bu arada tamamen kisiden kisiye göre degiskenlik gösterir. Yani kisinin herhangi bir rahatsizligi varsa bu da boy, kilo, yas endeksi ile alakalidir” diye konustu.



“Sahur sofralarinda bunlari eksik etmeyin” diyen Sahiner su bilgileri verdi:

“Soframizda yumurtamiz var, beyaz peynirimiz var, tuzsuz bir zeytinimiz var, tuzsuz olmasindaki amacimiz uzun süreli 16 saatlik bir açliktan kaynakli bizi susatmamasi gerekiyor. Sonrasinda çig sebzelerimiz ve yesilliklerimiz var. Çig sebze ve yesillik su orani çok yüksek oldugu için özellikle sahur zamaninda çok sik tüketmemiz gerekiyor. Domates salatalik koyu yaprak gibi yesil sebzeler nane, roka, maydanoz gibi gidalari tüketmemiz gerekiyor. Normal tekli doymus yaglardan cevizi, findik, badem gibi gidalari tüketebiliriz. Bir de sahur zamaninda çay ve kahve tüketmeniz de çok fazla önermiyorum. Rotasyon yaptigi için bu yüzden vücudumuzda susama ihtiyacimizi alir ve su miktarini azaltir. Bundan kaynakli bir protein agirlikli bir içecek tüketebiliriz. Bir bardak süt, bir bardak protein süt ya da ayran gibi gidalarin tüketimi yapabiliriz ya da yogurt tüketebiliriz gibi mutlaka esmer ekmek tüketmeli.”

Ramazan pidesine dikkat

Ramazan pidesine dikkat çeken Sahiner, “Tam tahilli veya çavdar ekmek, Ramazan pidesi yani Ramazan’in simgesi olan Ramazan pidesini sahur zamaninda tüketmenizi çok fazla önermiyoruz.

Ramazan pidesini iftarda tüketecegiz. Sonrasinda zaten 16 saatlik bir açlik dilimiz var. 16 saatlik açlik dilimimizden sonra iftar kismina geçiyoruz. Iftarimizi da ilk basta bir bardak su ve bir tane hurma ile beraber açabiliriz veya bir bardak su 1- 2 tane zeytinle beraber orucumuzu açabiliriz. Orucumuzu açtiktan sonra bir kase çorbamiz ve salatamiz mutlaka olmasi gerekiyor. Çünkü uzun süreli bir açliktan çikiyoruz ve bu açiktan kaynakli midemize bir anda yükleme yapmamiz bizi rahatsiz edecektir.

Çig sebze olan lif agirlikli, posa agirlikli olan salatadan yememiz gerekiyor. Bu hakkimizi çorbamizi ve salatamizi tükettikten sonra 10 veya 15 dakika boyunca bir mola vermemiz gerekiyor. Bu bir altin kural çok önemli. Özellikle bu 15 dakika içerisinde masadan kalkmanizi öneriyorum” seklinde konustu.



“Masadan kalkin evin içinde tur atin” diyen Diyetisyen Aslihan Sahiner bunun nedenini söyle açikladi: “Çünkü masada oldugumuz süre zarfinda devamli ondan tirtiklayip, bundan tirtikladim derken biz zaten o 15 dakikalik o mola hakkimizi zaten doldurmus olacagiz. Bu yüzden masadan kalkmanizi ve evin içerisine birkaç tur atmanizi öneriyorum. Sonrasina geldigimizde zaten ana yemegimize devam edebiliriz. Ana yemeginizden de lif agirlikli zeytinyagli bir sebze yemegimizi tüketebiliriz ya da protein agirlikli etimizi, tavugumuzu, baligimizi tüketim yapabiliriz. Yanina bir avuç büyüklügü kadar yani ortalama 25 gram kadar bir Ramazan pidesi hakkimizi tüketebiliriz. Sadece bir avuç her ne kadar bir kare dilim bizim için ideal olacaktir. Özellikle kilo koruma programinda zayiflama programinda ise daha nadir zamanlarda kullanmanizi öneriyorum. Iftar kismini bu sekilde kapatabiliriz.”

Meyve ve su tüketimine dikkat

Meyve tüketimi konusunda bilgi aktaran Diyetisyen Aslihan Sahiner, “Iftardan sahura kadar bir ara ögün yapmanizi öneriyorum. Özellikle tatlilar kismina dikkat çekmek istiyorum. Her iftar ögününden sonra mutlaka simdi glisemik indeksi yüksek olan gidalara yönelim baslayacaktir. Bunlar daha fazla tatli agirlikli oluyor. Biraz da haftada bir ya da haftada iki hafif sütlü tatlilar dan yararlanmanizi öneriyorum. Daha serbetli tatlilar kismindan uzak durmamiz gerekiyor çünkü ara ögünlerde tatlilardan haftada bir veya iki gün yararlandiktan sonra geri kalan günlerde ise meyve de mutlaka tüketmenizi öneriyorum. Meyve normal içerisindeki posa miktari yüksek oldugu için ve içerisinde zaten fruktoz meyve sekeri oldugu için bizim tatli ihtiyacimizi çok güzel dengeleyecektir. Sahurda 1 litre suyunuzu tüketmeyi unutmayacagiz. Iftardan sahura kadar da bir buçuk litre bizi tüketmeye unutmayacagiz. Bir buçuk litre suyumuzu ve ortalama mutlaka iki buçuk litre suyumuzu tüketmemiz gerekiyor. Özellikle buna dikkat etmemiz lazim. Eger iftardan sonra yürüyüs yapabilirsek bizim için çok daha güzel olur. Özellikle kilo koruma programi için söylüyorum ve kilo vermek isteyen danisanlarim için söylüyorum. Kilo alma kisminda için ise zaten miktarlar kisiden kisiye göre degistigi için farkli bir durumlar gerçeklesecektir. Yani diyet kismi çok farkli durumlar gerçeklesecektir. Herkese simdiden iyi ramazanlar dilerim" diyerek sözlerine son verdi.