Çocuklarin Zeytin Hasadi Sevinci

Tarladan büyük emeklerle sofralara gelen gidalarin geçtigi üretim süreçlerinin ögrenilmesi amaciyla, Yasar Üniversitesi Gida ve Tarim Toplulugu ögrencileri sosyal sorumluluk projesi gelistirdi. Bu çerçevede üniversiteli gençler, pilot çalismasina bu yil baslanan projede ilkögretim çagindaki ögrenciler ile Bornova’daki Tarim ve Orman Bakanligi Zeytincilik Arastirma Enstitüsü Müdürlügünde bulustu. Özel bir kolejden yaklasik 50’ye yakin ögrenci, zeytinin sofralara gelis hikayesine tanik oldu. Zeytincilik Arastirma Enstitüsü Müdürlügünün tesislerini gezen ögrenciler, daha sonra zeytin hasadi için tarlaya girdi. Heyecanlari yüzlerine yansiyan ögrenciler, agaçlardan elleriyle tek tek zeytin topladi. Hasadi yapilan kasa kasa zeytinler daha sonra sofralar için islenmeye gönderildi.

Yasar Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gida Isleme Bölüm Baskani Doç. Dr. Ruhan Askin Uzel, bu proje ile gida ürünlerinin tarladan sofraya gelis süreçlerinin gelecek nesillere aktarilmasini amaçladiklarini söyledi.



Uzel, söyle konustu:

“Günlük yasamimizda tüketimi rutin hale gelen bazi gida ürünlerinin, aslinda ne kadar zahmetli islemlerden geçerek sofralarimiza geldigini çocuklarin da görmelerini istedik. Tabagimizdaki tek zeytin tanesinin hikayesinde bile aslinda bir planlama, is gücü, emek, teknik ve uygulama bilgisi ile laboratuvar-kalite kontrol süreçleri gibi zahmetli süreç yatiyor. Çocuklarin da bu üretim sürecini tam anlamiyla ögrendigi keyifli bir etkinlik oldu. Ileride ögrenci hedef kitlesi genisletilerek, mevsimine uygun farkli tarim-gida ürünlerine yönelik olacak sekilde zenginlestirilerek projenin devamliligini saglamayi istiyoruz.”