Gastronomi Ögrencilerine Çikolata Egitimi

GAÜN Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölümü Ars. Gör. Melike Keskin’in yürüttügü “Ekmek ve Pasta Yapimi” dersi çerçevesinde verilen egitimde, Belcolade Marka çikolatasinin bitter, sütlü ve beyaz çesitleri kullanildi. Çikolata yapiminin tüm asamalarini gerçeklestiren ögrencilere, egitim esnasinda Makupas Butik Pastahane isletmecisi ve ayni zamanda son sinif ögrencisi Merve Boz tarafindan çikolataya dair teknik bilgiler de verildi.

Merve Boz, sektörle ilgili inovasyonlari, ilham veren konseptleri, pastacilik ve çikolata ile ilgili yenilikleri ögrenmeleri gerektigini söyledi.



Puratos Firmasi Teknik Danismani Mehmet Karaduman ve Merve Boz tarafindan çikolataya dair tüm bilgilerin teorik ve uygulamali olarak ögretildigi egitimde, hazirlanan tüm çikolata ürünleri akademik ve idari personellerle birlikte degerlendirmesi yapilarak tadildi. Egitim, Gastronomi ve Mutfak Sanatlari Bölüm Baskani Doç. Dr. Ali Özkan’in Puratos Firmasi Teknik Danismani Mehmet Karaduman’a tesekkür belgesi takdimiyle sona erdi.